Włoska polenta kukurydziana z serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki. Do pojemnika z grubym dnem (garnek lub patelnię - taką jak ja) wlej wodę.

2. KROK 2

   

   Ser należy zetrzeć.

3. KROK 3

   

   Gdy woda się zagotuje, stopniowo dodawaj płatki, cały czas mieszając, aby ziarna się nie posklejały.

4. KROK 4

   

   Zmniejsz ogień na minimalny i kontynuuj mieszanie. Jeśli wszystko jest w porządku, w ciągu pierwszych 4-5 minut płatki wchłoną całą wodę.

5. KROK 5

   

   Gdy masa zgęstnieje na tyle, że będzie można utrzymać w niej szpatułkę (nastąpi to po 25-35 minutach od rozpoczęcia gotowania), zdejmij patelnię z ognia.

6. KROK 6

   

   Gotowe płatki wyłóż na deskę i nadaj mu kształt.

7. KROK 7

   

   Postanowiłam uformować z polenty kształt kwiatu, więc najpierw ją ubijam, tak aby powstał stosunkowo płaski arkusz.

8. KROK 8

   

   A następnie wycinam z tego arkusza półfabrykaty za pomocą formy.

9. KROK 9

   

   Kawałki ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować odrobiną masła i posypać serem. Ser powinien pozostać na powierzchni i nie pełzać po krawędziach – w przeciwnym razie spali się podczas pieczenia. Nie ma potrzeby smarowania samej blachy do pieczenia olejem. Rozgrzej piekarnik do maksimum, włóż do niego blachę z polentą i ustaw na 100 stopni. Po 15-20 minutach ser się roztopi, a polenta pokryje się chrupiącą skórką. Wyłącz piekarnik i po 5 minutach możesz podawać!

10. KROK 10

    

    Oto wersja polenty dla tych, którzy mają wysoki cholesterol i nie mogą jeść nabiału. Do formowania i pieczenia w piekarniku używano silikonowych foremek z karmelizowaną gruszką i odrobiną miodu.

11. KROK 11

    

    Smacznego)

12. KROK 12

    

    Smacznego)

13. KROK 13

    

    Smacznego)

Komentarze do przepisu

Ira

21.10.2023

4.6

MiracleWaterfall jest taki pyszny. Zrobiłam coś takiego, ale kawałki podsmażyłam na patelni na oleju, a następnie obtoczyłam każdy kawałek czosnkiem, wodą i solą – taki jest sos. To także opcja! Dziękuję za przepis!