Szybkie domowe ciasto drożdżowe francuskie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Do miarki wlej sto pięćdziesiąt mililitrów ciepłego mleka, wlej do niego dziesięć gramów suszonych drożdży, dodaj dwie łyżki cukru i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie, odstaw w ciepłe miejsce, aby drożdże się aktywowały.

2. KROK 2

   

   Przesiej dwukrotnie sześćset gramów mąki, za drugim razem dla wygody przygotowania ciasta na czystym stole, pozostawiając w misce około pięćdziesięciu gramów.

3. KROK 3

   

   Do mąki dodać łyżeczkę soli dla smaku.

4. KROK 4

   

   Umieść sto pięćdziesiąt gramów mrożonej mieszanki śmietanowej pokrojonej na kawałki w mące.

5. KROK 5

   

   Kawałki masła zmielić na okruchy za pomocą noża.

6. KROK 6

   

   Wymieszaj masło i mąkę rękoma, starając się unikać dotykania masła tak bardzo, jak to możliwe, aby uniknąć stopienia.

7. KROK 7

   

   Rozbij jedno jajo kurze do miarki zawierającej płynną bazę ciasta.

8. KROK 8

   

   Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce miarowej za pomocą trzepaczki.

9. KROK 9

   

   Dodaj do kubka około osiemdziesięciu gramów ciepłej przegotowanej wody, aby uzyskać dwieście pięćdziesiąt mililitrów płynnej bazy i ponownie dokładnie wymieszaj.

10. KROK 10

    

    Do mąki i masła dodajemy partiami płynną bazę i zaczynamy wyrabiać ciasto rękoma.

11. KROK 11

    

    Ciasto zbieramy w kulę tak szybko, jak to możliwe, dodając pięćdziesiąt gramów pozostałej przesianej mąki.

12. KROK 12

    

    Przygotowane ciasto należy umieścić w plastikowej torbie i przechowywać w lodówce przez co najmniej dwie godziny.

13. KROK 13

    

    Po dwóch i pół godzinach wyjmujemy ciasto z lodówki i kładziemy na stole.

14. KROK 14

    

    Rozwałkuj ciasto na płaski placek o grubości pół centymetra, w razie potrzeby podsypując mąką, aby wałek nie kleił się do ciasta.

15. KROK 15

    

    Przygotowany placek zawiń szczelnie w rulon.

16. KROK 16

    

    Za pomocą noża przekrój przygotowaną bułkę na dwie połówki. Gotujmy pysznie, gotuj prosto, przygotujmy razem w domu delikatne ciasto francuskie!

17. KROK 17

    

    Z przygotowanego ciasta francuskiego możesz przygotować wiele pysznych wypieków według naszych przepisów, ale według Twojego gustu i upodobań! Miłego pieczenia wszystkim!