自家製パフイースト生地を素早く作る

手順

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   計量マグカップに温かい牛乳150ミリリットルを注ぎ、ドライイースト10グラムを注ぎ、砂糖大さじ2を加えて滑らかになるまでよく混ぜ、イーストが活性化するように暖かい場所に置きます。

2. ステップ 2

   

   600グラムの小麦粉を2回ふるいにかけます。2回目は清潔なテーブルの上で生地を準備する都合上、約50グラムをボウルに残します。

3. ステップ 3

   

   小麦粉に小さじ1杯の塩を加えて味を調えます。

4. ステップ 4

   

   細かく切った冷凍クリーム混合物150グラムを小麦粉の中に入れます。

5. ステップ 5

   

   ナイフを使ってバターを細かく砕きます。

6. ステップ 6

   

   バターと小麦粉を手で混ぜ、バターが溶けないようにできるだけ触れないようにしてください。

7. ステップ 7

   

   液体の生地ベースが入った計量カップに鶏卵 1 個を割り入れます。

8. ステップ 8

   

   計量カップにすべての材料を入れて泡立て器でよく混ぜます。

9. ステップ 9

   

   約80グラムの温かい沸騰したお湯をマグカップに加え、液体ベースが250ミリリットルになるようにし、再度完全に混ぜます。

10. ステップ 10

    

    液体ベースを小麦粉とバターに少しずつ加え、手で生地をこね始めます。

11. ステップ 11

    

    残りのふるいにかけた小麦粉50グラムを加えて、できるだけ早く生地をボールに集めます。

12. ステップ 12

    

    準備した生地をビニール袋に入れ、少なくとも2時間冷蔵庫で冷やします。

13. ステップ 13

    

    2時間半後に冷蔵庫から生地を取り出し、テーブルに置きます。

14. ステップ 14

    

    生地を厚さ0.5センチメートルの平らなケーキに伸ばし、麺棒が生地にくっつかないように必要に応じて小麦粉を加えます。

15. ステップ 15

    

    用意したフラットブレッドをしっかりと巻き、ロール状にします。

16. ステップ 16

    

    ナイフを使用して、準備したロールを 2 つの半分に切ります。おいしい料理、簡単な料理、柔らかいパイ生地を一緒にお家で作りましょう！

17. ステップ 17

    

    準備されたパイ生地から、私たちのレシピに従って、あなたの好みや要望に応じて、たくさんのおいしいペストリーを作ることができます。みんなで楽しくパン作りをしましょう！