Masa de levadura hojaldre casera rápida

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 25 minutos

1. PASO 1

   

   Vierta ciento cincuenta mililitros de leche tibia en una taza medidora, vierta diez gramos de levadura seca, agregue dos cucharadas de azúcar y mezcle bien hasta que quede suave, póngalo en un lugar cálido para que se active la levadura.

2. PASO 2

   

   Tamiza seiscientos gramos de harina dos veces, la segunda vez para facilitar la preparación de la masa sobre una mesa limpia, dejando unos cincuenta gramos en el bol.

3. PASO 3

   

   Agrega una cucharadita de sal a la harina para darle sabor.

4. PASO 4

   

   Colocar en harina ciento cincuenta gramos de la mezcla de nata congelada cortada en trozos.

5. PASO 5

   

   Muele los trozos de mantequilla hasta obtener migajas con un cuchillo.

6. PASO 6

   

   Mezclar la mantequilla y la harina con las manos, intentando evitar al máximo tocar la mantequilla para evitar que se derrita.

7. PASO 7

   

   Rompe un huevo de gallina en una taza medidora que contenga la base de masa líquida.

8. PASO 8

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en una taza medidora con un batidor.

9. PASO 9

   

   Agregue unos ochenta gramos de agua hervida tibia a la taza para obtener doscientos cincuenta mililitros de base líquida y mezcle bien nuevamente.

10. PASO 10

    

    Agrega la base líquida a la harina y la mantequilla en partes y comienza a amasar la masa con las manos.

11. PASO 11

    

    Recogemos la masa formando una bola lo más rápido posible añadiendo cincuenta gramos de la harina tamizada restante.

12. PASO 12

    

    La masa preparada se debe colocar en una bolsa plástica y refrigerar durante al menos dos horas.

13. PASO 13

    

    Sacamos la masa del frigorífico a las dos horas y media y la ponemos sobre la mesa.

14. PASO 14

    

    Estirar la masa hasta formar una torta plana de medio centímetro de espesor, añadiendo harina si es necesario para que el rodillo no se pegue a la masa.

15. PASO 15

    

    Envuelva bien el pan plano preparado en un rollo.

16. PASO 16

    

    Con un cuchillo, corte el rollo preparado en dos mitades. ¡Cocinemos delicioso, cocinemos de forma sencilla, preparemos juntos un tierno hojaldre en casa!

17. PASO 17

    

    A partir del hojaldre preparado puedes preparar muchos pasteles deliciosos según nuestras recetas, ¡pero según tu gusto y deseo! ¡Feliz horneado a todos!