Domowa pizza z piekarnika z klasyczną kiełbasą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domową pizzę w piekarniku z klasyczną kiełbasą? Zacznij robić pizzę z ciasta. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. W klasycznym przepisie na ciasto do pizzy wykorzystuje się oliwę z oliwek. Można go jednak zastąpić dowolnym innym rafinowanym olejem roślinnym. Używaj mąki premium. Należy go przesiać, aby usunąć drobne zanieczyszczenia i nasycić ciasto tlenem, aby dobrze wyrosło i było przewiewne.

2. KROK 2

   

   Do ciepłej wody (37-40°C) dodać cukier i drożdże. Mieszaj łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści. W przypadku braku specjalnego termometru kulinarnego wymaganą temperaturę można określić w następujący sposób: należy upuścić kroplę wody na wewnętrzną stronę nadgarstka. Jeśli uczucie jest neutralne – ani zimne, ani gorące, temperatura jest prawidłowa.

3. KROK 3

   

   Jeśli temperatura jest zbyt niska, drożdże będą pracować wolniej i będą się gotować dłużej. W podwyższonej temperaturze drożdże obumrą, a ciasto nie będzie rosło. Dodajemy 2 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 minut.

4. KROK 4

   

   Jeśli na powierzchni pojawi się puszysty kapelusz, oznacza to, że drożdże się aktywowały i można kontynuować gotowanie.

5. KROK 5

   

   Aby zagnieść ciasto, weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie wymieszać suche i płynne składniki. Wlać do niego połowę mąki. Dodać sól i wymieszać z mąką tak, aby ciasto było równomiernie posolone. Zrób wgłębienie pośrodku mąki.

6. KROK 6

   

   Do mąki i drożdży rozcieńczonych w wodzie małymi porcjami wlać olej roślinny. Pamiętaj, aby dodać płynny składnik do suchego składnika, a nie odwrotnie. W ten sposób ciasto będzie najskuteczniejsze. Ponieważ właściwości mąki tego samego rodzaju, ale różnych producentów mogą się różnić, aby uzyskać pożądaną konsystencję, mąkę należy dodawać małymi porcjami.

7. KROK 7

   

   Gdy ugniatanie łyżką staje się trudne, zacznij robić to rękami. Dokładnie zagnieść ciasto. Powinno okazać się miękkie i delikatne, ale nie kleić się do dłoni. Nasmaruj dno i boki miski olejem roślinnym, aby ciasto nie przyklejało się do miski. Gotowe ciasto z masłem również zagniatamy rękoma. Przykryj miskę serwetką lub ręcznikiem, aby nie wyschła i dobrze wyrosła. Pozostawić w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny.

8. KROK 8

   

   W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Wybierz dowolny ser, który dobrze się topi. Weź kiełbasę, którą lubisz najbardziej. Niebieska cebula smakuje lepiej – nie ma tak mocnego cebulowego aromatu, a jej smak jest słodszy.

9. KROK 9

   

   Pokrój kiełbasę z kiełbasy - jest to standardowy krój domowej pizzy. Zetrzyj ser na grubej tarce.

10. KROK 10

    

    Pomidora umyć, osuszyć, usunąć łodygę i pokroić w cienkie plasterki. Pokrój oliwki pierścieniami - lepiej usunąć ogony, dzięki nim pizza nie będzie wyglądać zbyt schludnie.

11. KROK 11

    

    Obierz cebulę, umyj i pokrój w półpierścienie. Rozgrzej patelnię z masłem. Smaż na nim cebulę przez 3 minuty, ciągle mieszając. Nie powinien stać się zbyt miękki, a jedynie lekko ugotowany. Całkowicie ostudzić.

12. KROK 12

    

    W tym czasie ciasto powinno kilkukrotnie wzrosnąć. Z tej ilości ciasta można zrobić jedną dużą pizzę lub dwie małe. Zrobię dwie pizze o średnicy około 20 cm każda. Rozłóż ciasto rękami na okrągłą warstwę. Pozostaw krawędzie grubsze, aby utworzyć bok.

13. KROK 13

    

    Podzielić nadzienie pomiędzy 2 pizze. Rozłóż równomiernie połowę sera i równomiernie rozłóż cebulę na wierzchu.

14. KROK 14

    

    Ułóż kolejną warstwę pokrojonej w plasterki kiełbasy i posyp pomidorami.

15. KROK 15

    

    Posyp wszystko pozostałym serem i równomiernie rozłóż oliwki. Piec 15-20 minut na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 200 stopni w trybie „góra-dół”. Czas pieczenia będzie się różnić w zależności od piekarnika, więc sprawdź gotowość. Gdy pizza będzie gotowa, ciasto wyrośnie i lekko się zarumieni. Ciasto delikatnie dociśnięte dłonią nie powinno „chodzić”.

Komentarze do przepisu

Gera

28.08.2023

4.5

Dziękuję za przepis, na pewno go wypróbuję. Oto moja ulubiona wersja pizzy w kształcie serca z salami i mozzarellą. Nie tylko smaczne, ale i piękne!

Katarzyna

28.08.2023

4.9

Ciasto bardzo smaczne, dzięki za przepis 😍👍Dodałam kiełbasę, kiełbaski salami i odrobinę papryczki jalopeno👍

Katerina

28.08.2023

4.5

Pizza według Twojego przepisu wyszła idealna, jak z pizzerii. Super, dziękuję za świetny przepis.

graf.duko

28.08.2023

4.9

Super, podobało mi się. Jedyną trudnością jest to, że podczas wyrabiania ciasto bardzo kleiło się do rąk. Czy możecie napisać w komentarzach jak to zrobić, żeby ciasto nie kleiło się do rąk. A przepis jest świetny. Następnym razem będę wyrabiać ciasto w wypiekaczu do chleba.

Marianna Korolko

28.08.2023

4.6

Więc. Domowa pizza z piekarnika z kiełbasą wyszła klasycznie nawet ze wszystkim, co znalazłam w lodówce. Zwykle stawiam na Was z ciastem, ale tutaj wszystko jest jak w zegarku) Wieczorem przy lampce wina - idealne. Życzę miłego wieczoru! Dziękuję za przepis

Tatiana

28.08.2023

4.5

Prawie w każdy weekend piekę pizzę dla mojej rodziny. Bardzo go lubimy w różnych odsłonach. Tym razem postanowiłam spróbować pizzy korzystając z tego przepisu. Wyszło niesamowicie smaczne, ciasto jest bardzo delikatne, nadzienie soczyste i aromatyczne. Mój zjadł tę pizzę szybko i z przyjemnością. Do ciasta użyłam 50 g mąki więcej. A zamiast gotowanej do farszu dodałam surową kiełbasę wędzoną. Nie dodałam też oliwek, bo ich nie lubię. U mnie było 2 razy mniej sera, ale i tak wyszło pyszne. Poza tym nie podzieliłam ciasta na dwie pizze, zrobiłam jedną dużą na całą blachę. Przepis jest godny, autor szczegółowo opisał cały proces gotowania i sposób pracy z ciastem. Polecam każdemu spróbować. Bardzo dziękuję autorowi za przepis: Domowa pizza w piekarniku z klasyczną kiełbasą!

Irlandka

28.08.2023

4.6

Dziękuję! Okazało się bardzo smaczne! Teraz robię to cały czas z różnymi nadzieniami!