클래식 소시지를 곁들인 오븐에서 직접 만든 피자

조리 순서

조리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   클래식 소시지로 오븐에서 집에서 피자를 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽으로 피자 만들기를 시작해 보세요. 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 올리브 오일은 고전적인 피자 반죽 제조법에 사용됩니다. 하지만 다른 정제된 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다. 프리미엄 밀가루를 사용하세요. 작은 잔해물을 제거하고 반죽을 산소로 포화시켜 잘 부풀고 통풍이 잘되도록 체로 쳐야합니다.

2. 단계 2

   

   따뜻한 물(37~40°C)에 설탕과 이스트를 첨가하세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 저어주세요. 특별한 조리용 온도계가 없으면 다음과 같은 방법으로 필요한 온도를 결정할 수 있습니다. 손목 안쪽에 물 한 방울을 떨어뜨려야 합니다. 느낌이 춥지도 덥지도 않은 중립적이라면 온도가 정확합니다.

3. 단계 3

   

   온도가 너무 낮으면 이스트의 작용이 더 느려지고 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 온도가 높으면 이스트가 죽어 반죽이 부풀지 않습니다. 밀가루 2테이블스푼을 넣고 저어준 뒤 10분간 둡니다.

4. 단계 4

   

   표면에 푹신한 뚜껑이 나타나면 이스트가 활성화되어 계속 요리할 수 있다는 의미입니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 반죽하려면 건조 재료와 액체 재료를 혼합하는 것이 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 밀가루의 절반을 붓습니다. 소금을 넣고 밀가루와 섞어 반죽에 소금이 고르게 섞이도록 합니다. 밀가루 가운데에 구멍을 뚫어주세요.

6. 단계 6

   

   물에 희석한 밀가루와 효모에 식물성 기름을 조금씩 붓습니다. 액체 성분을 건조한 성분에 첨가해야 하며, 그 반대의 경우는 안됩니다. 이렇게 하면 반죽이 가장 성공적일 것입니다. 동일한 유형이지만 제조업체가 다른 밀가루의 특성이 다를 수 있으므로 원하는 일관성을 얻으려면 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.

7. 단계 7

   

   숟가락으로 반죽하기 힘들면 손으로 반죽해 보세요. 반죽을 철저히 반죽하십시오. 부드럽고 부드러워 야하지만 손에 달라 붙지 않아야합니다. 반죽이 그릇에 달라붙는 것을 방지하기 위해 그릇 바닥과 측면에 식물성 기름을 바르세요. 완성된 반죽에 버터를 넣고 손으로 반죽해주세요. 그릇이 마르지 않고 잘 부풀도록 냅킨이나 수건으로 덮어주세요. 약 1~1.5시간 동안 따뜻한 곳에 두세요.

8. 단계 8

   

   반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 잘 녹는 치즈를 선택하세요. 가장 좋아하는 소시지를 가져 가세요. 청양파는 맛이 더 좋습니다. 양파 향이 강하지 않고 맛이 더 달콤합니다.

9. 단계 9

   

   소시지의 소시지를 자르십시오 - 이것은 집에서 만드는 피자의 표준 컷입니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

10. 단계 10

    

    토마토를 씻어서 말리고 줄기를 제거한 후 얇게 자릅니다. 고리로 올리브를 자르십시오. 꼬리를 제거하는 것이 더 낫습니다. 꼬리가 있으면 피자가 깔끔하게 보이지 않습니다.

11. 단계 11

    

    양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 버터로 팬을 가열합니다. 계속 저어 주면서 양파를 3 분 동안 볶습니다. 너무 부드러워서는 안되며 약간만 끓여야합니다. 완전히 식혀주세요.

12. 단계 12

    

    이 시간 동안 반죽은 여러 번 증가해야합니다. 이 양의 반죽으로 하나의 큰 피자 또는 두 개의 작은 피자를 만들 수 있습니다. 지름이 약 20cm인 피자 두 개를 만들겠습니다. 손으로 반죽을 둥근 층으로 매핑합니다. 측면을 형성하려면 가장자리를 더 두껍게 두십시오.

13. 단계 13

    

    피자 2개에 속재료를 나누어 담습니다. 치즈의 절반을 고르게 펴고 그 위에 양파를 고르게 얹습니다.

14. 단계 14

    

    얇게 썬 소시지의 다음 층을 놓고 토마토를 얹습니다.

15. 단계 15

    

    남은 치즈를 모두 뿌리고 올리브를 고르게 펴십시오. "상하" 모드로 200도로 예열된 오븐의 중간 선반에서 15-20분 동안 굽습니다. 오븐에 따라 조리 시간이 다르므로 익었는지 확인하세요. 피자가 완성되면 반죽이 부풀어 오르고 살짝 갈색이 될 것입니다. 손바닥으로 가볍게 눌렀을 때 반죽이 "걷지" 않아야 합니다.

레시피 댓글

게라

28.08.2023

4.5

레시피 감사합니다. 꼭 시도해보겠습니다. 제가 가장 좋아하는 살라미 소시지와 모짜렐라 치즈가 들어간 하트 모양 피자는 다음과 같습니다. 맛있을 뿐만 아니라 아름다워요!

캐서린

28.08.2023

4.9

반죽이 너무 맛있네요 레시피 감사합니다 😍👍소시지, 살라미 소세지 그리고 할로페뇨 고추도 조금 넣었어요👍

카테리나

28.08.2023

4.5

레시피대로 만든 피자가 마치 피자집에서 나온 것처럼 완벽하게 나왔네요. 좋아요, 훌륭한 레시피 감사합니다.

graf.duko

28.08.2023

4.9

멋지다. 마음에 들었다. 유일한 어려움은 반죽을 할 때 반죽이 손에 너무 끈적하다는 것입니다. 반죽이 손에 들러붙지 않게 만드는 방법을 댓글로 적어주실 수 있나요? 그리고 레시피가 훌륭해요. 다음에는 제빵기에 반죽을 반죽해보겠습니다.

마리아나 코롤코

28.08.2023

4.6

그래서. 소시지를 곁들인 오븐에 넣은 집에서 만든 피자는 냉장고에 있는 모든 것을 넣어도 고전적인 것으로 나타났습니다. 보통 나는 반죽을 가지고 당신에게 있지만 여기서는 모든 것이 시계 장치와 같습니다.) 저녁에 와인 한 잔과 함께-이상적입니다. 좋은 저녁 보내세요! 레시피 감사합니다

타티아나

28.08.2023

4.5

거의 매주 주말마다 나는 가족을 위해 피자를 굽습니다. 우리는 다양한 버전으로 그것을 매우 좋아합니다. 이번에는 이 레시피를 활용해 피자를 먹어보기로 했어요. 엄청나게 맛있고 반죽이 매우 부드럽고 속이 육즙이 많고 향긋합니다. 나는 이 피자를 빠르고 즐겁게 먹었습니다. 반죽에 밀가루를 50g 더 사용했습니다. 그리고 끓이는 대신 생 훈제 소시지를 속재료에 넣었습니다. 올리브도 안 좋아해서 넣지 않았어요. 치즈가 2 배 적었지만 여전히 맛있었어요. 그리고 반죽을 피자 두 개로 나누지 않고 베이킹 시트 전체에 큰 피자 하나를 만들었습니다. 조리법은 가치가 있으며 저자는 전체 요리 과정과 반죽 작업 방법을 충분히 자세히 설명했습니다. 나는 모두가 그것을 시도하는 것이 좋습니다. 레시피를 주신 저자에게 진심으로 감사드립니다. 클래식 소시지를 곁들인 오븐에서 직접 만든 피자!

아이리시아

28.08.2023

4.6

감사합니다! 매우 맛있었습니다! 이제 나는 항상 다른 충전재로 만듭니다!