クラシックなソーセージを添えたオーブンで焼く自家製ピザ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   古典的なソーセージを使ってオーブンで自家製ピザを作る方法は？生地からピザを作り始めます。必要な材料をすべて準備します。古典的なピザ生地のレシピではオリーブオイルが使用されます。しかし、他の精製植物油​​でも代用できます。高級小麦粉を使用。生地がよく膨らみ、風通しが良くなるように、小さな破片を取り除き、生地を酸素で飽和させるためにふるいにかけなければなりません。

2. ステップ 2

   

   温水（37〜40℃）に砂糖とイーストを加えます。砂糖が完全に溶けるまでスプーンでかき混ぜます。特別な調理用温度計がない場合、必要な温度は次の方法で決定できます。手首の内側に水を一滴垂らす必要があります。冷たくもなく熱くもなく、中立的な感覚であれば、その温度は正しいです。

3. ステップ 3

   

   温度が低すぎるとイーストの働きが遅くなり、調理に時間がかかります。温度が高くなるとイースト菌が死んでしまい、生地が膨らまなくなります。小麦粉大さじ2を加えて混ぜ、10分間放置します。

4. ステップ 4

   

   表面にふわふわのキャップが現れたら、イースト菌が活性化していることを意味し、調理を続けることができます。

5. ステップ 5

   

   生地をこねるには、乾燥した材料と液体の材料を混ぜるのに便利な深いボウルを用意します。そこに小麦粉の半分を注ぎます。塩を加えて小麦粉と混ぜ、生地に均一に塩味が行き渡るようにします。小麦粉の真ん中にくぼみを作ります。

6. ステップ 6

   

   水で薄めた小麦粉とイーストに植物油を少しずつ注ぎます。必ず液体コンポーネントを乾燥コンポーネントに追加し、その逆はしないでください。この方法で生地が最もうまく仕上がります。同じ種類の小麦粉でもメーカーが異なると性質が異なる場合があるため、好みの粘稠度を得るには、小麦粉を少しずつ加えてください。

7. ステップ 7

   

   スプーンでこねるのが難しくなったら、手でこねるようにしてください。生地をよくこねます。柔らかくて柔らかくなりますが、手にくっつかないようにする必要があります。生地がボウルにくっつくのを防ぐために、ボウルの底と側面に植物油を塗ります。完成した生地にバターを加えて手でこねます。ボウルが乾燥せず、よく盛り上がるようにナプキンまたはタオルでカバーします。暖かい場所に1～1.5時間ほど放置します。

8. ステップ 8

   

   生地を発酵させている間に、餡の準備をします。溶けやすいチーズを選んでください。あなたが一番好きなソーセージを取ってください。青玉ねぎの方が美味しいです。玉ねぎの香りがあまり強くなく、味が甘いです。

9. ステップ 9

   

   ソーセージのソーセージをカットします - これは自家製ピザの標準的なカットです。チーズを粗いおろし金ですりおろします。

10. ステップ 10

    

    トマトは洗って水気を切り、へたを取り除き、薄切りにします。オリーブをリングで切ります。尾を取り除く方が良いです。尾を使用すると、ピザがあまりきれいに見えなくなります。

11. ステップ 11

    

    玉ねぎの皮をむき、洗って半分の輪切りにします。フライパンにバターを入れて加熱します。その上で玉ねぎを3分間炒め、絶えずかき混ぜます。柔らかくなりすぎず、ほんの少し煮る程度にしてください。完全に冷まします。

12. ステップ 12

    

    この間に生地は数倍に増えます。この量の生地から、大きなピザ 1 枚または小さなピザ 2 枚を作ることができます。直径約20cmのピザを2枚作ります。生地を手で丸い層に塗ります。エッジを厚く残して側面を形成します。

13. ステップ 13

    

    具材を2枚のピザに分けます。チーズの半分を均等に広げ、その上に玉ねぎを均等に置きます。

14. ステップ 14

    

    スライスしたソーセージの次の層を置き、その上にトマトを置きます。

15. ステップ 15

    

    残りのチーズをすべてに振りかけ、オリーブを均等に広げます。 200度に予熱したオーブンの中段で「上下」モードで15〜20分間焼きます。焼き時間はオーブンによって異なりますので、焼き加減を確認してください。ピザの準備が完了すると、生地が膨らみ、軽く茶色になります。手のひらで軽く押すと、生地が「歩く」ことはありません。

レシピへのコメント

ゲーラ

28.08.2023

4.5

レシピをありがとう、ぜひ試してみます。こちらは、サラミとモッツァレラチーズが入ったハート型のピザの私のお気に入りバージョンです。美味しいだけじゃなくて美しい！

キャサリン

28.08.2023

4.9

とてもおいしい生地、レシピありがとう😍👍ソーセージ、サラミソーセージ、そしてハラペノペッパーを少し加えました👍

カテリーナ

28.08.2023

4.5

レシピ通りのピザは、まるでピッツェリアから来たかのように完璧でした。素晴らしい、素晴らしいレシピをありがとう。

グラフデュコ

28.08.2023

4.9

クールで気に入りました。唯一の難点は、こねるときに生地が手にベタベタすることです。生地が手にくっつかない作り方をコメントに書いていただけますか。そしてレシピも素晴らしいです。次回はパンメーカーで生地をこねてみます。

マリアンナ・コロルコ

28.08.2023

4.6

それで。ソーセージを添えてオーブンで焼いた自家製ピザは、冷蔵庫にあるものをすべて入れても、古典的なものになりました。通常、私は生地であなたをサポートしていますが、ここではすべてが時計仕掛けのようです）夜にはワインを一杯飲みながら - 理想的です。素敵な夜をお過ごしください！レシピをありがとう

タチアナ

28.08.2023

4.5

ほぼ毎週末、私は家族のためにピザを焼きます。さまざまなバージョンでとても気に入っています。今回はこのレシピでピザを作ってみました。信じられないほど美味しく、生地はとても柔らかく、詰め物はジューシーで香りがよいです。私のはこのピザをすぐに喜んで食べました。生地に小麦粉を50g多めに使いました。そして、茹でる代わりに生の燻製ソーセージを詰め物に加えました。オリーブも嫌いなので入れませんでした。チーズの量を2倍に減らしましたが、それでも美味しかったです。また、生地を2枚のピザに分割せず、天板全体に大きなピザを1枚作りました。レシピは価値があり、著者は調理プロセス全体と生地の扱い方を十分に詳細に説明しました。皆さんもぜひ試してみることをお勧めします。レシピを提供してくれた作者に感謝します: クラシックなソーセージを使ったオーブンで作る自家製ピザ!

イリシャ

28.08.2023

4.6

ありがとう！とても美味しく出来上がりました！今ではいつも違う具材で作っています！