Domowy serek na bazie mleka kefirowego i jajek
Pyszny domowy serek, którego nie kupisz w sklepie.
Przygotowanie krok po kroku
Czas gotowania: 8 godziny 20 minuty
KROK 1
Mleko wlać do rondla, postawić na ogniu i podgrzać do 70 stopni P.S. Wziąłem mleko i kefir w miękkich opakowaniach „Po pierwsze”, robią lepszy ser
KROK 2
Do głębokiej miski wlać kefir, dodać jajko, sól i dobrze wymieszać
KROK 3
Do mleka dodajemy ugnieciony kefir
KROK 4
Wszystko gotujemy na małym ogniu, mieszając drewnianą szpatułką, aż twaróg oddzieli się od serwatki
KROK 5
Dodać drobno posiekany koperek, wymieszać
KROK 6
I włóż go do durszlaka z gazą, pozwól mu dokładnie spłynąć
KROK 7
Następnie umieścić mieszaninę bezpośrednio w gazie w misce i umieścić ją pod ciśnieniem. Po 8 godzinach ser jest gotowy))))
Komentarze do przepisu
04.09.2023
Zrobiłam domowy serek z mleka, kefiru i jajek. Wzięłam naturalne mleko i kefir, bez dodatków ziołowych. Mleko - 900 ml, kefir - 1 litr, 1 jajko. Następnie przygotowałam według przepisu. Trzymałam mieszaninę mleka i kefiru na ogniu, aż utworzyły się płatki i serwatka stała się klarowna. Może trzeba było jeszcze trochę pogotować, aż płatki się lekko kleiły? Może wtedy ser byłby gęstszy? Chociaż istnieje ryzyko rozgotowania masy i uzyskania „gumowego” sera. Gotowy ser pokroiłam, ale plastry łatwo się łamały. Ale najważniejsze jest to, że naprawdę podobał mi się smak, delikatny, kremowy, lekko słony, wcale nie kwaśny. Doskonała opcja dla niemowląt i potraw dietetycznych. A dla tych, którzy lubią coś ostrzejszego, usmażyłam kromki chleba, natarłam je czosnkiem, położyłam ser, posypałam pieprzem i dodałam plasterki pomidora. Pyszne! Wydajność gotowego sera wynosiła 300 gramów. Na pewno zrobię ten ser jeszcze raz, chcę poeksperymentować z czasem gotowania i różnymi dodatkami. Dziękuję autorowi!
04.09.2023
Na pewno spróbuję tego sera, to bardzo ciekawe, co wychodzi z kefiru z mlekiem. Dziękuję bardzo za przepis!
Podobne przepisy
- Roladki cynamonowe z polewą cukrowo-cynamonową bez seraOd prostych i niedrogich produktów, łatwo i szybko.
- 2 godziny 30 minuty
- 6 Porcje
- 451 Kcal
- 125
- Domowy twaróg AlmetteNajsmaczniejszą delikatną przekąskę przygotowujemy w domu! Konsolidacja!
- 10 minuty
- 12 Porcje
- 96 Kcal
- 232
- Ulubiony domowy ser topionyNajsmaczniejszy ser topiony przygotowujemy w domu!
- 30 minuty
- 12 Porcje
- 136 Kcal
- 201
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Bujna Charlotte z jabłkami na kefirze w piekarnikuKruche, aromatyczne, bardzo smaczne, wykonane z prostych składników.
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 394 Kcal
- 894
- Bujne ciasto kefirowe w piekarnikuSmacznie, szybko, w pośpiechu, z tanich składników!
- 1 godziny
- 10 Porcje
- 450 Kcal
- 522
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995