ケフィアミルクと卵から作る自家製チーズ

お店では買えない美味しい自家製チーズ。
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ケフィアミルクと卵から作る自家製チーズ
カロリー
158Kcal
タンパク質
8gram
脂肪
8gram
炭水化物
11gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 6
800グラム
800グラム
味わう
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 8 時間 20 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    牛乳を鍋に注ぎ、火にかけ、70度まで加熱します。 「まずは」牛乳とケフィアをソフトパッケージで摂取しました、それらはより良いチーズを作るのです

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    ケフィアを深いボウルに注ぎ、卵、塩を加えてよく混ぜます

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    練ったケフィアを牛乳に加える

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    すべてを弱火で沸騰させ、カードとホエーが分離するまで木べらでかき混ぜます

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    細かく刻んだディルを加えて混ぜる

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    そしてガーゼを敷いたザルに入れてしっかり水気を切ります

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    この後、混合物をボウル内のガーゼに直接置き、圧力をかけます。 8時間後、チーズが完成します))))

レシピへのコメント

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エレノ4カ
04.09.2023
4.9
牛乳、ケフィア、卵から自家製チーズを作りました。ハーブ添加物を含まない天然の牛乳とケフィアを摂取しました。牛乳 - 900 ml、ケフィア - 1リットル、卵1個。あとはレシピ通りに作ってみました。フレークが形成され、ホエーが透明になるまで、ミルクとケフィアの混合物を火にかけ続けました。フレークが少しベタつくまでもう少し煮る必要があったでしょうか?おそらくその場合、チーズはより濃厚になるでしょうか?ただし、塊を加熱しすぎて「ゴム状」チーズになる危険性があります。完成したチーズをカットしましたが、スライスは簡単に割れました。しかし、重要なことは、柔らかく、クリーミーで、わずかに塩味があり、まったく酸っぱくない味が本当に好きだったということです。離乳食やダイエット食に最適です。スパイシーなものが好きな人のために、スライスしたパンを揚げて、ニンニクでこすり、チーズを乗せ、胡椒をかけて、トマトのスライスを加えました。美味しい!完成したチーズの収量は300グラムであった。このチーズは必ずまた作ります。調理時間やさまざまな添加物を試してみたいと思います。作者に感謝します!
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アイラ
04.09.2023
4.9
このチーズはぜひ試してみたいと思います。ケフィアとミルクを混ぜるとどうなるか非常に興味深いです。レシピありがとうございます!

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