ケフィアミルクと卵から作る自家製チーズ

手順

調理時間: 8 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   牛乳を鍋に注ぎ、火にかけ、70度まで加熱します。 「まずは」牛乳とケフィアをソフトパッケージで摂取しました、それらはより良いチーズを作るのです

2. ステップ 2

   

   ケフィアを深いボウルに注ぎ、卵、塩を加えてよく混ぜます

3. ステップ 3

   

   練ったケフィアを牛乳に加える

4. ステップ 4

   

   すべてを弱火で沸騰させ、カードとホエーが分離するまで木べらでかき混ぜます

5. ステップ 5

   

   細かく刻んだディルを加えて混ぜる

6. ステップ 6

   

   そしてガーゼを敷いたザルに入れてしっかり水気を切ります

7. ステップ 7

   

   この後、混合物をボウル内のガーゼに直接置き、圧力をかけます。 8時間後、チーズが完成します))))

レシピへのコメント

エレノ4カ

04.09.2023

4.9

牛乳、ケフィア、卵から自家製チーズを作りました。ハーブ添加物を含まない天然の牛乳とケフィアを摂取しました。牛乳 - 900 ml、ケフィア - 1リットル、卵1個。あとはレシピ通りに作ってみました。フレークが形成され、ホエーが透明になるまで、ミルクとケフィアの混合物を火にかけ続けました。フレークが少しベタつくまでもう少し煮る必要があったでしょうか？おそらくその場合、チーズはより濃厚になるでしょうか？ただし、塊を加熱しすぎて「ゴム状」チーズになる危険性があります。完成したチーズをカットしましたが、スライスは簡単に割れました。しかし、重要なことは、柔らかく、クリーミーで、わずかに塩味があり、まったく酸っぱくない味が本当に好きだったということです。離乳食やダイエット食に最適です。スパイシーなものが好きな人のために、スライスしたパンを揚げて、ニンニクでこすり、チーズを乗せ、胡椒をかけて、トマトのスライスを加えました。美味しい！完成したチーズの収量は３００グラムであった。このチーズは必ずまた作ります。調理時間やさまざまな添加物を試してみたいと思います。作者に感謝します！

アイラ

04.09.2023

4.9

このチーズはぜひ試してみたいと思います。ケフィアとミルクを混ぜるとどうなるか非常に興味深いです。レシピありがとうございます！