Domowy chleb z serem i czosnkiem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowy chleb z serem i czosnkiem w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Przed zakupem drożdży przeczytaj instrukcję. Ponieważ istnieją szybko działające drożdże, które natychmiast mieszają się z mąką. W tym samym przepisie potrzebne będą drożdże rozcieńczone płynem - w tym przypadku mlekiem. Przeczytaj o rodzajach drożdży i sposobach ich zastępowania w przepisach w artykule poniżej.

2. KROK 2

   

   W głębokiej misce wymieszaj ciepłe mleko podgrzane do 37-40°C, 2 łyżki. l. mąka, cukier i drożdże. Pozostawić w ciepłym miejscu na 15 minut. Na powierzchni powinna znajdować się piankowa nakładka. Oznacza to, że drożdże są aktywne i można dalej wyrabiać ciasto. Jeśli tak się nie stanie, musisz użyć innych drożdży

3. KROK 3

   

   Do ciasta dodać jajko o temperaturze pokojowej, roztopione masło i sól, wymieszać. Najpierw umyj jajko pod bieżącą wodą z dodatkiem detergentu spożywczego, aby usunąć wszelkie możliwe zanieczyszczenia.

4. KROK 4

   

   Przesiać pozostałą mąkę i zagnieść miękkie, jednolite ciasto. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu chleb będzie miękki i dobrze wyrośnie podczas pieczenia. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Samo ciasto zajmie tyle, ile potrzebuje. Jeśli ciasto jest nadal klejące i potrzeba jeszcze więcej mąki niż zaleca przepis, lepiej nie przesypywać ciasta mąką, w przeciwnym razie gotowe ciasto będzie zbyt gęste i pozbawione smaku.

5. KROK 5

   

   Ciasto przykryć ściereczką i pozostawić ciepłe na 1 godzinę do wyrośnięcia. Aby uzyskać więcej informacji na temat mąki i jej właściwości, przeczytaj artykuł poniżej kroków.

6. KROK 6

   

   Teraz przygotuj nadzienie. Rozpuść masło i ostudź. Masło można zastąpić dowolnym olejem roślinnym.

7. KROK 7

   

   Ser pokroić w plastry o grubości około 5 mm. Zrobi to każdy ser, od zwykłego rosyjskiego po Suluguni. Najważniejsze, że ser jest smaczny, nie zawiera barwników ani zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi.

8. KROK 8

   

   Koperek i natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać. W razie potrzeby można zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, na przykład kolendrą, czosnkiem niedźwiedzim, zieloną cebulą lub zastosować mieszankę różnych ziół

9. KROK 9

   

   W misce wymieszaj roztopione masło, posiekane zioła, wyciśnięty czosnek, sól i pieprz.

10. KROK 10

    

    Wyrośnięte ciasto zagnieść i uformować półokrągły bochenek. Przenieś go na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Za pomocą ostrego noża wykonaj głębokie nacięcia w kształcie krzyża na powierzchni przedmiotu obrabianego.

11. KROK 11

    

    Rozłóż zioła i czosnek na powierzchni chleba. W nacięcia włóż plasterki sera. Piec chleb w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut. Dokładny czas zależy od Twojej techniki, produktów i osobistych preferencji. Jeśli chcesz, możesz umieścić blachę do pieczenia z wodą na dnie piekarnika. Dzięki temu chleb czosnkowy będzie bardziej puszysty i lepiej wyrośnie. Przeczytaj o funkcjach piekarników w artykule poniżej kroków.

12. KROK 12

    

    Gotowy biały chleb z serem i czosnkiem natychmiast podawaj na stół. Smacznego!