오븐에 치즈와 마늘을 넣은 홈메이드 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 치즈와 마늘로 직접 만든 빵을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 효모를 구매하기 전에 지침을 읽으십시오. 밀가루와 바로 섞이는 속효성 효모가 있기 때문이죠. 동일한 조리법에서는 액체로 희석되는 효모가 필요합니다. 이 경우 우유입니다. 아래 단계의 기사에서 효모의 종류와 레시피에서 효모를 교체하는 방법을 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   깊은 그릇에 따뜻한 우유를 넣고 37-40°C로 가열한 다음 2테이블스푼을 섞습니다. 엘. 밀가루, 설탕, 효모. 따뜻한 곳에 15분 동안 놓아두세요. 표면에 폼 캡이 있어야 합니다. 이는 효모가 활성화되어 반죽을 더 반죽할 수 있음을 의미합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 다른 효모를 사용해야 합니다. 베이킹은 이것으로 작동하지 않습니다.

3. 단계 3

   

   실온의 계란, 녹인 버터, 소금을 반죽에 넣고 섞어주세요. 먼저 계란을 흐르는 물에 식품 세제로 씻어서 가능한 모든 오염을 제거하십시오.

4. 단계 4

   

   남은 밀가루를 체로 치고 반죽하여 부드럽고 균질한 반죽을 만듭니다. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 빵이 더 부드러워지고 굽는 동안 잘 부풀어오를 것입니다. 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 반죽 자체는 필요한만큼 가져갈 것입니다. 반죽이 여전히 끈적하고 조리법에 필요한 것보다 더 많은 밀가루가 필요한 경우 반죽에 밀가루를 너무 많이 채우지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 완성 된 반죽이 너무 조밀하고 맛이 없습니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 수건으로 덮고 1시간 동안 따뜻하게 놓아두세요. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 아래 단계를 참조하세요.

6. 단계 6

   

   이제 채우기를 준비하십시오. 버터를 녹이고 식혀주세요. 버터를 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   치즈를 약 5mm 두께의 조각으로 자릅니다. 일반 러시아 치즈부터 술루구니 치즈까지 어떤 치즈든 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 치즈가 염료나 유지방 대체물 없이 맛있고 잘 녹는다는 것입니다.

8. 단계 8

   

   딜과 파슬리를 씻어서 말리고 잘게 자릅니다. 원하는 경우 고수, 야생 마늘, 파 등의 다른 허브로 대체하거나 보충하거나 다양한 허브를 혼합하여 사용할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   그릇에 녹인 버터, 잘게 썬 허브, 마늘, 소금, 후추를 섞습니다.

10. 단계 10

    

    부풀어 오른 반죽을 펀칭하고 반원형 덩어리로 만듭니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트로 옮깁니다. 날카로운 칼을 사용하여 작업물의 표면에 깊은 십자형 절단을 만듭니다.

11. 단계 11

    

    허브와 마늘을 빵 표면에 펴 바릅니다. 치즈 조각을 틈새에 넣으세요. 200°C로 예열된 오븐에서 빵을 20~25분간 굽습니다. 정확한 시간은 귀하의 기술, 제품 및 개인 취향에 따라 다릅니다. 원한다면 오븐 바닥에 물이 담긴 베이킹 시트를 놓을 수 있습니다. 이렇게 하면 마늘빵이 ​​더 부드러워지고 더 잘 부풀어오르게 됩니다. 아래 단계의 기사에서 오븐의 기능에 대해 읽어보세요.

12. 단계 12

    

    완성된 흰 빵에 치즈와 마늘을 곁들여 즉시 식탁에 올려주세요. 많이 드세요!