オーブンでチーズとニンニクを入れた自家製パン

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンでチーズとニンニクを入れた自家製パンを作る方法は？必要な材料を準備します。イーストを購入する前に、説明書をお読みください。即効性イーストがあるので小麦粉とすぐに混ざります。同じレシピでは、液体（この場合は牛乳）で希釈したイーストが必要になります。イーストの種類とレシピでのイーストの置き換え方法については、手順の下の記事をご覧ください。

2. ステップ 2

   

   深いボウルに、37〜40℃に加熱した温かい牛乳と大さじ2を入れて混ぜます。 l.小麦粉、砂糖、イースト。暖かい場所に15分間放置します。表面にはフォームキャップがあるはずです。これはイースト菌が活動し、生地をさらにこねることができることを意味します。これが起こらない場合は、他の酵母を使用する必要があります。これではベーキングは機能しません。

3. ステップ 3

   

   生地に室温に戻した卵、溶かしバター、塩を加えて混ぜます。まず卵を流水で食品用洗剤を使って洗い、汚れをすべて取り除きます。

4. ステップ 4

   

   残りの小麦粉をふるいにかけて、柔らかく均一な生地にこねます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。こうすることでパンが柔らかくなり、焼いているときに膨らみが良くなります。小麦粉の量が多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。生地自体は必要なだけかかります。生地がまだベタベタしていて、レシピに必要な量よりも多くの小麦粉が必要な場合は、生地に小麦粉を入れすぎない方が良いです。そうしないと、完成した生地が緻密になりすぎて味が悪くなります。

5. ステップ 5

   

   生地をタオルで覆い、1時間ほど放置して発酵させます。小麦粉とその特性の詳細については、手順の下にある記事を参照してください。

6. ステップ 6

   

   次に、詰め物を準備します。バターを溶かして冷まします。バターを植物油に置き換えることもできます。

7. ステップ 7

   

   チーズを5mm程度の厚さに切ります。通常のロシアンチーズからスルグニチーズまで、どんなチーズでも大丈夫です。重要なことは、チーズが着色料や乳脂肪代替品を使用せずに美味しく、よく溶けることです。

8. ステップ 8

   

   ディルとパセリを洗い、乾燥させて細かく刻みます。必要に応じて、コリアンダー、野生ニンニク、ネギなどの他のハーブを置き換えたり補充したり、さまざまなハーブの混合物を使用したりできます。

9. ステップ 9

   

   ボウルに、溶かしたバター、みじん切りのハーブ、押しニンニク、塩、コショウを入れて混ぜます。

10. ステップ 10

    

    発酵させた生地を打ち抜き、半円形のパンに成形します。クッキングシートを敷いたベーキングシートに移します。鋭利なナイフを使用して、ワークの表面に十字の深い切り込みを入れます。

11. ステップ 11

    

    ハーブとニンニクをパンの表面に広げます。スリットにスライスチーズを置きます。 200℃に予熱したオーブンでパンを20～25分焼きます。正確な時間は、技術、製品、個人の好みによって異なります。必要に応じて、水を入れたベーキングシートをオーブンの底に置くこともできます。こうすることでガーリックブレッドがふわふわになり膨らみが良くなります。オーブンの機能については、手順の下の記事を参照してください。

12. ステップ 12

    

    完成した白パンにチーズとニンニクを添えて、すぐにテーブルに出します。食欲旺盛！