Tarty placek z twarogiem i wiśniami

Delikatne, kruche, soczyste! Proste, smaczne, na każdy dzień! Ciasto tarte z twarogiem i wiśniami przygotowywane jest z dostępnych produktów
179
8236
Emilia GonzalezEmilia Gonzalez
Autor przepisu
Tarty placek z twarogiem i wiśniami
Kalorie
387Kcal
Białko
12gram
Tłuszcz
20gram
Węglowodany
46gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 12
150гр
80гр
0.5łyżeczka
według Twojego gustu
450гр
170гр
100гр
100гр
0.25łyżeczka
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 2 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak upiec ciasto tarte z twarogiem i wiśniami? Przygotuj jedzenie. Śmietana i jajka powinny być zimne. Przechowuj masło w zamrażarce, aż będzie potrzebne.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Zacznij od przygotowania ciasta kruchego. Połącz śmietanę z jajkiem. Wystarczy wymieszać widelcem i na razie wstawić do lodówki, żeby całość pozostała ciepła. Ciasto kruche należy przygotować szybko, w przeciwnym razie produkt może okazać się twardy.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Przesiej odmierzoną ilość mąki i proszku do pieczenia. Do zagniatania ciasta użyj głębokiej miski. Dodaj cały cukier, sól i wanilię. Wymieszaj suche składniki z mąką, aż będą dobrze rozprowadzone.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Do tej samej miski zetrzyj zamrożone masło. Zanurz masło w mące, aby szybko i łatwo się rozcierało. Przełóż brykiet maślany przez folię opakowania. Posyp starte masło mąką i następnie mieszaj widelcem, aby nie zrobiło się zbyt gorące od dłoni.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Do suchej mieszanki mąki i masła wlać płynną mieszankę jajeczno-śmietanową. Najpierw wymieszaj widelcem. Następnie dla wygody przenieś ciasto na stół i szybko ugniataj rękami. Ciasto nie klei się, jest miękkie i łatwe do wyrobienia. Staraj się nie dodawać nadmiaru mąki, aby nie zapchać ciasta.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Nie wyrabiaj długo aż ciasto będzie gładkie, zadaniem jest po prostu zebrać ciasto w kulę. Gotowe ciasto podziel na 2 nierówne części i zawiń je w folię lub torby. Większa część to podstawa, spód ciasta

  7. KROK 7

    KROK 7

    Produkty do napełniania. Weź dowolną czekoladę, nie musisz jej w ogóle dodawać. Odpowiednie są mrożone wiśnie

  8. KROK 8

    KROK 8

    Przygotuj nadzienie twarogowe. Spróbuj twarogu

  9. KROK 9

    KROK 9

    Dno formy wyłóż dobrej jakości pergaminem. Rozmiar mojej formy wzdłuż dna to 30 x 18 cm, przy tej ilości składników jest ona jak najbardziej odpowiednia. Wyjmij większy kawałek ciasta z lodówki. Można go rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu. Wolę go stopniowo rozciągać, zagniatać rękami, bezpośrednio w formie. Formuj spód ciasta niezbyt cienki, idealna byłaby grubość 0,7-1 cm.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Teraz do twarogu dodajemy czekoladę i wiśnie i mieszamy. Następnie równomiernie rozprowadź nadzienie na cieście.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Zetrzyj zamrożone ciasto na wierzchu za pomocą grubej tarki.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 40-50 minut, aż uzyska złoty kolor. Czasy mogą się różnić w zależności od indywidualnych piekarników i wilgotności skrzepu. Sprawdź gotowość wykałaczką

  13. KROK 13

    KROK 13

    Jak każde ciasto kruche, przed pokrojeniem należy je pozostawić do ostygnięcia na blasze. Wystudzony placek będzie miał piękny krój, a nadzienie twarogowe ustabilizuje się. Jeśli się spieszysz i musisz pokroić, gdy jest jeszcze gorące, nadzienie będzie bardziej wilgotne i soczyste, może spływać na nacięcie, ale nie wpłynie to w żaden sposób na smak. Ciasto okazuje się dość sycące