Smażone czapki mleczne szafranowe z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki.

2. KROK 2

   

   Oczyszczamy czapki mleczka szafranowego z liści, resztek i ziemi oraz usuwamy robaki. Napełnij je zimną wodą i dokładnie spłucz. Pieczarki wkładamy do emaliowanego garnka, zalewamy wodą, doprawiamy odrobiną soli i gotujemy 30 minut na średnim ogniu, od momentu zagotowania wody. Spuść wodę z patelni. Następnie wrzucamy grzyby na durszlak, ponownie płuczemy wodą i pozostawiamy do wyschnięcia.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w paski lub inny kształt według uznania. Pokrojone ziemniaki ponownie opłucz pod bieżącą zimną wodą i połóż na papierowym ręczniku, aby wchłonął nadmiar płynu. Dzięki takiemu działaniu ziemniaki nie będą się rozpadać i luzować podczas smażenia.

4. KROK 4

   

   Cebule obierz i drobno posiekaj. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smażyć cebulę na złoty kolor.

5. KROK 5

   

   Umieść zakrętki z mlekiem szafranowym na patelni z cebulą. Jeśli grzyby są małe, zostaw je w całości

6. KROK 6

   

   Smaż grzyby i cebulę przez piętnaście minut pod pokrywką, okresowo mieszaj zawartość patelni drewnianą szpatułką. Smażyć na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki do grzybów. Gasimy ogień. Najpierw smażymy pod przykryciem około 10 minut. Następnie zdejmij pokrywkę, ostrożnie wymieszaj grzyby i ziemniaki drewnianą szpatułką, aby nie połamać ziemniaków.

7. KROK 7

   

   Smażymy jeszcze około 10 minut bez przykrycia, okresowo ostrożnie obracając zawartość patelni, aby ziemniaki równomiernie się zarumieniły. Dodać sól do smaku i delikatnie wymieszać. Wyłącz ogień. Podawać do stołu. Przed podaniem nie zamykaj patelni pokrywką, aby ziemniaki nie zmiękły. W razie potrzeby można posypać posiekanymi świeżymi ziołami na wierzchu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

28.08.2023

4.9

Jako podstawę wzięłam przepis na smażone mleczko szafranowe z ziemniakami i przygotowałam ziemniaki z pieczarkami. Przepis jest bardzo prosty i nieskomplikowany z dostępnych produktów. A ze względu na inne grzyby, których nie trzeba było gotować, proces gotowania został całkowicie przyspieszony. Najpierw podsmażyłam cebulę na rafinowanym oleju. Dodałam pokrojone w plasterki pieczarki i gotowałam 10 minut, mieszając. Następnie dodałam paski ziemniaków i gotowałam 15 minut pod przykryciem, a potem bez przykrycia aż do ugotowania. Ziemniaki dobrze się udusiły pod pokrywką i stały się miękkie. Z przypraw dodałam sól i świeżo zmielony pieprz. Danie jest tak aromatyczne, że spróbowałam je prosto z patelni. Idealne połączenie grzybów, cebuli i ziemniaków. Okazało się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Wspaniałe danie na codzienny stół. Łatwo jest ugotować i wszyscy są najedzeni. Ziemniakom z grzybami trudno odmówić. To jest bardzo smaczne! Wielkie dzięki dla autora!

Ania

28.08.2023

4.5

Ile minut gotować nakrętki z mlekiem szafranowym? Wydaje się, że czas tam upłynął...