サフランミルクキャップのフライドポテト添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備しましょう。

2. ステップ 2

   

   サフランミルクのキャップを葉、破片、土から取り除き、虫食いキノコを取り除きます。冷水で満たし、よくすすいでください。ホーロー鍋にキノコを入れ、水を加え、塩少々を加え、沸騰したら中火で30分ほど煮る。鍋から水を抜きます。次に、キノコをザルに入れ、再び水ですすぎ、キノコを乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモを洗い、皮をむき、短冊状または必要に応じて他の形に切ります。切ったジャガイモを流水で再度洗い、ペーパータオルの上に置いて余分な水分を吸収します。この作用のおかげで、揚げている間にジャガイモがバラバラになったり緩んだりすることはありません。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。フライパンに植物油を入れて熱します。玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。

5. ステップ 5

   

   サフランミルクキャップを玉ねぎと一緒に鍋に置きます。キノコが小さい場合は、丸のままにしておきます。大きい場合は、お好みに応じて、半分、4分の1、または立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   キノコと玉ねぎを蓋の下で15分間炒め、定期的に鍋の中身を木のヘラでかき混ぜます。中火で揚げます。キノコにジャガイモを加えます。火を弱めます。まずは蓋をしたまま10分ほど揚げます。次に蓋を外し、木べらでジャガイモを崩さないように丁寧にキノコとジャガイモを混ぜ合わせます。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモが均等に茶色になるように定期的に鍋の中身を慎重に返しながら、蓋をせずにさらに約10分間炒めます。塩を加えて味を調え、軽く混ぜます。火を消します。テーブルにお出しします。ジャガイモが柔らかくならないように、食べる前に鍋に蓋をしないでください。必要に応じて、刻んだ新鮮なハーブを上に振りかけることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

28.08.2023

4.9

ジャガイモ入りサフランミルクキャップ揚げのレシピをベースに、ジャガイモのシャンピニオン添えを作りました。レシピは非常にシンプルで、入手可能な製品からは複雑ではありません。また、調理する必要のない他のキノコのおかげで、調理プロセスが完全にスピードアップされました。まず、玉ねぎを精製油で炒めます。スライスしたシャンピニオンを加え、かき混ぜながら10分間調理しました。次に、ポテトストリップを加え、蓋の下で15分間調理し、完了するまで蓋なしで調理しました。ジャガイモは蓋の下でしっかり煮込まれて柔らかくなりました。スパイスに塩と挽きたてのコショウを加えました。とても香りが良いので、フライパンから直接焼いてみました。キノコ、玉ねぎ、ジャガイモの完璧な組み合わせ。とても美味しくて満足な仕上がりになりました。毎日の食卓に素敵な一品を。簡単に作れてみんなお腹いっぱいになります。キノコ入りのジャガイモを拒否するのは難しいです。とてもおいしいですよ！著者に感謝します!

アンナ

28.08.2023

4.5

サフランミルクキャップを調理するのに何分かかりますか?そこでは時間が経ったような気がします...