Smażone bakłażany jak grzyby

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć bakłażany jak grzyby? Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przepisu. Możesz najpierw obrać bakłażany

2. KROK 2

   

   Bakłażany pokroić w małe kostki. Jeśli masz niebieską odmianę o gorzkim smaku, namocz kostki w słonej wodzie na 15-20 minut. Następnie spuść wodę i osusz bakłażany.

3. KROK 3

   

   Umyj i osusz jajka. Umieść je w głębokim, małym pojemniku i ubijaj trzepaczką lub widelcem, aż będą gładkie.

4. KROK 4

   

   Umieść bakłażany w głębokiej misce odpowiedniej wielkości. Wlać masę jajeczną i dobrze wymieszać. Każdy kawałek należy posmarować jajkiem. Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką i włóż do lodówki na 30-60 minut.

5. KROK 5

   

   Cebulę i czosnek obrać, opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę lub posiekać nożem.

6. KROK 6

   

   Na patelni o grubym dnie rozgrzej rafinowany olej roślinny. Smaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.

7. KROK 7

   

   Umieść bakłażany na patelni. Wszystko wymieszaj, zmniejsz płomień kuchenki do umiarkowanego i gotuj niebieskie pod pokrywką, aż będą gotowe. Zwykle zajmuje to od 20 do 30 minut (w zależności od wielkości kawałków). Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i mieszaj zawartość patelni.

8. KROK 8

   

   Pod koniec gotowania posolić niebieskie do smaku. Pieprz według uznania. Zwiększ ogień do maksymalnego i ciągle mieszając, gotuj, aż pojawi się apetyczna złotobrązowa skórka (wystarczy 1-3 minuty).

9. KROK 9

   

   Posyp gotowe danie drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Dobrze sprawdzi się zielona cebula, pietruszka lub koperek. Gotowe, gotowe do podania!

Komentarze do przepisu

Natalia M

15.10.2023

5

Danie jest niedrogie i proste, mężowi smakowało, najważniejsze jest to, że) wzięłam nawet więcej cebuli, a bakłażan był baaaardzo duży. Okazało się, że jest bardzo szybkie w przygotowaniu, po prostu zwyczajne. Kawałki bakłażana smażymy w taki sam sposób jak grzyby. Wyglądem i smakiem przypomina leśne pieczarki. Są porowate, elastyczne i pyszne. Doskonałe danie w sezonie świeżych warzyw. A jeśli zamrozimy kostki bakłażana, to na zimę można usmażyć warzywne „grzyby”) Swoją drogą polecam do tego dania przyprawę grzybową lub suszone mielone grzyby, będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Januta

15.10.2023

4.8

To już drugi przepis, który próbuję ugotować, w którym bakłażany są jak grzyby. Ten jest prostszy i szybszy, ale jednocześnie nie gorszy od moich wcześniejszych doświadczeń. Rada: nie oszczędzaj na cebuli, odgrywa ona bardzo ważną rolę. Dziękuję za prosty przepis

Aliona

15.10.2023

4.9

Przekąska ma naprawdę wszechstronne zastosowanie. Pyszne zarówno na zimno, jak i na gorąco. Dobre zarówno jako dodatek do dania głównego, jak i samodzielne danie. Porowata miazga bakłażanów ma bardzo podobną strukturę do łodyg grzybów. Dla dodania aromatu i podkreślenia smaku dodałam trochę czosnku i koperku. Nie odważyłam się dodać zielonej cebuli

Anele

15.10.2023

4.9

Pyszne! Dziękuję za dobry przepis.