버섯처럼 튀긴 가지

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   버섯처럼 가지를 튀기는 방법? 레시피에 필요한 모든 재료를 준비하세요. 가지의 껍질을 먼저 벗길 수 있습니다. 저는 보통 이렇게 안하고 작은 파란색을 그대로 요리해요.

2. 단계 2

   

   가지를 작은 입방체로 자릅니다. 쓴맛이 나는 파란색 품종이 있으면 큐브를 소금물에 15-20 분 동안 담가 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 가지를 말리십시오.

3. 단계 3

   

   계란을 씻고 말리십시오. 깊고 작은 용기에 넣고 거품기나 포크로 부드러워질 때까지 치십시오.

4. 단계 4

   

   가지를 깊고 적당한 크기의 그릇에 담습니다. 계란 혼합물을 붓고 잘 섞으세요. 각 조각은 달걀물로 덮어야 합니다. 그릇을 랩이나 뚜껑으로 덮고 냉장고에 30~60분 동안 넣어두세요.

5. 단계 5

   

   양파와 마늘을 껍질을 벗기고 종이 타월로 헹구고 말립니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 프레스에 통과시키거나 칼로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 정제된 식물성 기름을 두릅니다. 양파와 마늘을 투명해질 때까지 볶습니다.

7. 단계 7

   

   가지를 프라이팬에 넣습니다. 모든 것을 섞고 난로 불꽃을 적당히 줄인 다음 뚜껑 아래 파란색 불꽃을 익힐 때까지 요리하세요. 이는 일반적으로 20~30분 정도 소요됩니다(조각의 크기에 따라 다름). 주기적으로 뚜껑을 열고 팬의 내용물을 저어주세요.

8. 단계 8

   

   요리가 끝나면 파란색에 소금을 뿌려 맛보십시오. 원하는 경우 후추. 불을 최대로 높이고 계속 저으면서 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 요리합니다 (1-3분이면 충분합니다).

9. 단계 9

   

   잘게 다진 신선한 허브를 완성 된 접시에 뿌립니다. 파, 파슬리 또는 딜이 잘 작동합니다. 완료되었습니다. 봉사할 준비가 되었습니다!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

15.10.2023

5

요리는 저렴하고 간단하며 남편이 좋아했습니다. 가장 중요한 것은) 양파도 더 많이 먹었고 가지가 너무 컸습니다. 캐주얼하게 요리하는 것이 매우 빠르다는 것이 밝혀졌습니다. 가지 조각은 버섯과 같은 방식으로 튀겨집니다. 그것은 숲의 샴 피뇽처럼 보이고 맛이 좋습니다. 다공성이며 탄력 있고 맛있습니다. 신선한 야채 시즌에 훌륭한 요리입니다. 그리고 가지 큐브를 얼리면 겨울에 야채 "버섯"을 튀길 수 있습니다.) 그런데 이 요리에는 버섯 양념이나 말린 버섯을 추천하고 싶습니다. 그러면 훨씬 더 맛있고 향이 더 좋을 것입니다.

야누타

15.10.2023

4.8

이것은 제가 요리하려고하는 두 번째 요리법으로 가지가 버섯과 같습니다. 이것은 더 간단하고 빠르지만 동시에 이전 경험보다 열등하지 않습니다. 조언: 양파를 인색하지 마십시오. 양파는 매우 중요한 역할을 합니다. 간단한 레시피 감사합니다

알리오나

15.10.2023

4.9

간식은 정말 다양합니다. 차갑고 뜨겁고 모두 맛있습니다. 반찬으로도 좋고 독립 요리로도 좋습니다. 가지의 다공성 펄프는 구조가 버섯 줄기와 매우 유사합니다. 향을 더하고 맛을 높이기 위해 마늘과 딜을 조금 ​​첨가했습니다. 감히 파를 넣지 못했습니다. 제 생각에는 가지의 맛을 압도할 것 같아요. 더욱 풍부한 맛을 위해서는 가지를 조리한 후 잠시 놓아두는 것이 좋습니다. 이 간단하고 맛있는 레시피로 즐겁게 요리해 보세요. 추천합니다!

아넬레

15.10.2023

4.9

맛있는! 좋은 레시피 감사드립니다.