キノコのような揚げナス

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ナスをキノコのように炒める方法は？レシピに必要な材料をすべて準備します。最初にナスの皮をむいても構いません。私は普段はこんなことはせずに、青い小さなものをそのまま調理します。

2. ステップ 2

   

   ナスを小さな立方体に切ります。苦い味の青い品種の場合は、キューブを塩水に15〜20分間浸します。その後、水を切ってナスを乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   卵を洗って乾燥させます。深めの小さな容器に入れ、泡立て器やフォークで滑らかになるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ナスを適当な大きさの深めのボウルに入れます。卵液を加えてよく混ぜます。各部分を卵液で覆う必要があります。ボウルをラップまたは蓋で覆い、冷蔵庫に30〜60分間置きます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎとにんにくの皮をむき、洗ってペーパータオルで乾かします。玉ねぎを小さな立方体に切り、ニンニクをプレス機にかけるかナイフで刻みます。

6. ステップ 6

   

   精製植物油​​を底の厚いフライパンで熱します。玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒めます。

7. ステップ 7

   

   ナスをフライパンに入れます。すべてを混ぜ合わせ、コンロの火を中程度に下げ、蓋の下で青いものを完了するまで調理します。通常、これには 20 ～ 30 分かかります (ピースのサイズによって異なります)。定期的に蓋を開け、鍋の中身をかき混ぜてください。

8. ステップ 8

   

   調理の最後に、青いものに塩を加えて味を調えます。必要に応じてコショウ。火を最大にし、絶えずかき混ぜながら、食欲をそそる黄金色の皮が現れるまで調理します（1〜3分で十分です）。

9. ステップ 9

   

   完成した皿に細かく刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。ネギ、パセリ、ディルなどがよく合います。完了しました。提供する準備ができました。

レシピへのコメント

ナタリア・M

15.10.2023

5

料理は安くてシンプルで、夫は気に入っていました。主なことは）玉ねぎをもっと取ったし、ナスはとても大きかったです。とても簡単に、カジュアルに調理できることがわかりました。ナスはキノコと同じように揚げます。見た目も味も森のシャンピニオンに似ています。多孔質で弾力があり、美味しいです。新鮮な野菜の季節にぴったりの一品です。そして、ナスの立方体を冷凍すると、冬には野菜の「キノコ」を揚げることができます） ちなみに、この料理にはキノコの調味料または乾燥したすりつぶしたキノコをお勧めします。さらに美味しくて香りが高くなります。

ヤヌタ

15.10.2023

4.8

これは私が料理しようとする2番目のレシピです。ナスはキノコのようなものです。これはよりシンプルで高速ですが、同時に私の以前の経験に劣るものではありません。アドバイス：玉ねぎは非常に重要な役割を果たしているので、ケチらないでください。簡単なレシピをありがとう

アリョナ

15.10.2023

4.9

スナックは本当に多彩です。冷たくても温かくても美味しいです。副菜としても、独立した料理としても最適です。ナスの多孔質の果肉は、キノコの茎と構造が非常に似ています。香りを加えて味を高めるために、ニンニクとディルを少し加えました。ネギはあえて入れませんでした。私の意見では、それらはナスの味を圧倒してしまうでしょう。なすは茹でた後、しばらく置いておくと味が濃くなります。このシンプルでとてもおいしいレシピを楽しんで作ってください。お勧めします。

アネレ

15.10.2023

4.9

美味しい！良いレシピをありがとう。