Melanzane fritte come funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le melanzane come i funghi? Preparate tutti gli ingredienti necessari per la ricetta. Puoi prima sbucciare le melanzane; Di solito non lo faccio e cucino i piccoli blu così come sono.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le melanzane a cubetti. Se hai una varietà blu che ha un sapore amaro, immergi i cubetti in acqua salata per 15-20 minuti. Quindi scolate l'acqua e asciugate le melanzane.

3. PASSO 3

   

   Lavare e asciugare le uova. Metteteli in un piccolo contenitore profondo e sbatteteli con una frusta o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Mettete le melanzane in una ciotola profonda e di dimensioni adeguate. Versare il composto di uova e mescolare bene. Ogni pezzo dovrebbe essere coperto con il lavaggio delle uova. Coprite la ciotola con pellicola trasparente o con un coperchio e mettetela in frigorifero per 30-60 minuti.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e l'aglio, sciacquarli e asciugarli con carta assorbente. Tagliate la cipolla a cubetti e passate l'aglio attraverso una pressa o tritatelo con un coltello.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale raffinato in una padella dal fondo spesso. Soffriggere la cipolla e l'aglio finché diventano trasparenti.

7. PASSO 7

   

   Metti le melanzane nella padella. Mescolare il tutto, abbassare la fiamma al minimo e cuocere fino a cottura quelle blu sotto il coperchio. Di solito ci vogliono dai 20 ai 30 minuti (a seconda della dimensione dei pezzi). Aprire periodicamente il coperchio e mescolare il contenuto della padella.

8. PASSO 8

   

   A fine cottura salate gli azzurri a piacere. Pepe se lo si desidera. Accendete la fiamma al massimo e, mescolando continuamente, fate cuocere finché non apparirà un'appetitosa crosticina dorata (saranno sufficienti 1-3 minuti).

9. PASSO 9

   

   Cospargere il piatto finito con erbe fresche tritate finemente. Cipolle verdi, prezzemolo o aneto funzionano bene. Fatto, pronto per essere servito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

15.10.2023

5

Il piatto è economico e semplice, a mio marito è piaciuto, l'importante è) ho preso anche più cipolle e le melanzane erano tremendamente grandi. Si è rivelato molto veloce da cucinare, semplicemente casual. I pezzi di melanzane vengono fritti allo stesso modo dei funghi. Ha l'aspetto e il sapore dei funghi prataioli della foresta. Sono porosi, elastici e deliziosi. Un ottimo piatto durante la stagione delle verdure fresche. E se congeli i cubetti di melanzane, puoi friggere i “funghi” vegetali in inverno) A proposito, consiglierei il condimento ai funghi o alcuni funghi macinati secchi per questo piatto, sarà ancora più gustoso e aromatico.

Yanuta

15.10.2023

4.8

Questa è la seconda ricetta che provo a cucinare, dove le melanzane sono come i funghi. Questo è più semplice e veloce, ma allo stesso tempo non inferiore alla mia esperienza precedente. Consiglio: non lesinare sulle cipolle, svolgono un ruolo molto importante. Grazie per la ricetta semplice

Aliona

15.10.2023

4.9

Lo snack è davvero versatile. Delizioso sia freddo che caldo. Buono sia come contorno che come piatto autonomo. La polpa porosa delle melanzane ha una struttura molto simile ai gambi dei funghi. Per aggiungere aroma ed esaltare il gusto, ho aggiunto un po' di aglio e aneto. Non ho osato aggiungere cipolle verdi; secondo me coprirebbero il sapore delle melanzane. Per un gusto più ricco è meglio lasciare riposare le melanzane per un po' dopo la cottura. Divertitevi a cucinare questa ricetta semplice e molto gustosa, ve la consiglio!

Anele

15.10.2023

4.9

Delizioso! Grazie per la buona ricetta