Świeża kapuśniak z wołowiną na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować kapuśniak ze świeżej wołowiny w rondlu? Przygotujmy składniki. Do przygotowania zupy lepiej jest użyć wołowiny z kością, wtedy zupa będzie bogatsza i bogatsza w smaku. Mięso należy dokładnie namoczyć, niezależnie od tego, gdzie zostało zakupione, aby usunąć wszystko, co szkodliwe i niepotrzebne.

2. KROK 2

   

   Mięso rozmrozić, opłukać pod bieżącą wodą, włożyć do miski, zalać zimną, czystą wodą i odstawić na co najmniej pół godziny, aby wypłynął nadmiar krwi. Następnie ponownie myjemy mięso i kroimy je na porcje. Możesz oczywiście ugotować mięso w dużym kawałku, a następnie podzielić gotowane mięso na małe kawałki, ale w pierwszym przypadku zupa ugotuje się szybciej.

3. KROK 3

   

   Mięso włożyć do rondla, zalać czystą wodą i postawić na ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj mięso przez około 40 minut, okresowo usuwając pianę powstającą na powierzchni bulionu.

4. KROK 4

   

   W czasie smażenia mięsa umyj, obierz ziemniaki i pokrój je nożem w paski.

5. KROK 5

   

   Umyj marchewki, obierz je i zetrzyj na średniej tarce. Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem.

6. KROK 6

   

   Na patelnię z grubym dnem wlać olej roślinny i podgrzać. Cebulę i marchewkę smażymy na oleju na średnim ogniu, mieszając szpatułką przez około 10 minut, aż marchewka będzie miękka, a cebula przezroczysta. Według gustu i chęci do warzyw można dodać koncentrat pomidorowy, aby nadać zupie piękny kolor i lekką kwaskowatość.

7. KROK 7

   

   Na patelnię z mięsem włóż ziemniaki i smażone warzywa. Kontynuuj gotowanie zupy przez 15 minut na średnim ogniu.

8. KROK 8

   

   Kapustę białą oczyszczamy z wierzchu suchych liści i drobno siekamy nożem.

9. KROK 9

   

   Włóż kapustę do garnka z pozostałymi składnikami. Dodać sól do smaku, ziarna pieprzu i gotować zupę około 15-20 minut. Następnie wyłącz ogień, odstaw zupę pod pokrywką na około 15 minut i podawaj. Na talerze nalewamy kapuśniak, posypujemy drobno posiekanymi ziołami, kapuśniak smakuje wyśmienicie z kwaśną śmietaną i pączkami czosnkowymi. Smacznego!