냄비에 쇠고기를 넣은 신선한 양배추 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   냄비에 쇠고기와 함께 신선한 양배추 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 재료를 준비해보자. 수프를 준비하려면 뼈에 쇠고기를 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 수프가 더 진해지고 맛이 더 풍부해질 것입니다. 고기를 어디에서 구입했든 완전히 담가서 유해하고 불필요한 모든 것을 제거해야 합니다.

2. 단계 2

   

   고기를 해동하고 흐르는 물로 헹구고 그릇에 담고 찬물, 깨끗한 물을 채우고 최소한 30분 정도 방치하여 여분의 핏물이 나오도록 하세요. 그런 다음 고기를 다시 씻어서 부분으로 자릅니다. 물론 고기를 큰 조각으로 끓인 다음 삶은 고기를 작은 조각으로 나눌 수 있지만 첫 번째 경우 수프가 더 빨리 익습니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 고기를 넣고 깨끗한 물을 부어 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 고기를 약 40분 동안 익히면서 육수 표면에 생긴 거품을 주기적으로 제거합니다.

4. 단계 4

   

   고기가 요리되는 동안 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 칼로 가늘게 자릅니다.

5. 단계 5

   

   당근을 씻어서 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아주세요. 양파는 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썰어주세요.

6. 단계 6

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 양파와 당근을 기름에 넣고 중불로 볶으면서 당근이 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 주걱으로 약 10분간 저어줍니다. 취향과 욕구에 따라 야채에 토마토 페이스트를 추가하여 수프에 아름다운 색과 가벼운 신맛을 더할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   감자와 튀긴 야채를 고기와 함께 팬에 넣습니다. 수프를 중간 불로 15분간 계속 끓입니다.

8. 단계 8

   

   우리는 마른 잎의 윗부분에서 흰 양배추를 닦아내고 칼로 잘게 자릅니다.

9. 단계 9

   

   나머지 재료와 함께 양배추를 팬에 넣습니다. 맛에 소금을 추가하고 후추 열매를 추가하고 수프를 약 15-20분 동안 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 수프를 뚜껑 아래에 약 15분 동안 방치한 후 드세요. 양배추 수프를 접시에 붓고 잘게 썬 허브를 위에 뿌립니다. 양배추 수프는 사워 크림과 마늘 도넛으로 맛있습니다. 많이 드세요!