Placek bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki bez drożdży? Przygotuj wszystkie produkty. Mam kefir 3,2% tłuszczu. Należy pamiętać, że ilość użytej mąki będzie zależeć od zawartości tłuszczu w kefirze: kefir o niższej zawartości tłuszczu będzie wymagał nieco więcej mąki niż wskazano. Wyjmij kefir z lodówki z wyprzedzeniem, aby miał czas na ogrzanie się do temperatury pokojowej.

2. KROK 2

   

   Przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem. Jakość pieczenia będzie w dużej mierze zależeć od tego. W misce odpowiedniej wielkości wymieszaj przesianą mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Zrób w środku zagłębienie.

3. KROK 3

   

   Do suchych składników wlać płynne składniki – kefir i rafinowany olej roślinny. Sody oczyszczonej nie trzeba gasić octem, gdyż napój z mleka fermentowanego zrobi to doskonale.

4. KROK 4

   

   Zagnieść miękkie ciasto. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Wszystko zależy od jego właściwości i zawartości tłuszczu w kefirze, którego użyjesz. Skoncentruj się na pożądanej konsystencji ciasta. Powinno być miękkie, lepkie, plastyczne, ale nie twarde. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.

5. KROK 5

   

   Ciasto podzielić na cztery równe części. Z każdego kawałka uformuj ciasta o grubości nie większej niż 1 cm. Nakłuj powierzchnię każdego kawałka widelcem, aby podczas pieczenia równomiernie urosły. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Wcześniej (10-15 minut przed pieczeniem) rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec około 20-25 minut. Czas i temperatura pieczenia mogą różnić się od podanych. Skoncentruj się na cechach swojej technologii.

6. KROK 6

   

   Gdy wierzch wypieku się zarumieni, sprawdzić gotowość drewnianą wykałaczką. Nakłuj, jeśli będzie suche, gotowe. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Całkowicie ostudzić tortille. Podawać je zamiast chleba, do różnych dań. Będzie pyszne z herbatą lub kawą. Lub przygotuj pyszne kanapki (takie jak serek śmietankowy i warzywa).

Komentarze do przepisu

karmel

29.09.2023

5

Spodobała mi się opcja prostych podpłomyków z mąki żytniej, ale te z mąki pszennej też są pyszne.

Elena Pankina

29.09.2023

4.8

Na stronie znalazłam przepis, który chciałam wypróbować: podpłomyki bez drożdży, na mące żytniej. Najpierw przesiałam mąkę. W misie miksera wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Dodano kefir, olej roślinny, wymieszano i ugniatano ciasto mikserem za pomocą specjalnej przystawki do ciasta. Gotowe ciasto przykryj serwetką i odstaw na 20 minut. Następnie z ciasta formowała placki, układała je na blasze do pieczenia, nakłuwała widelcem i pieczeła w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180°. Wynik był imponujący: ciekawy smak i wcale nie trudny. Na pewno będę znowu gotować. Polecam spróbować i dziękuję autorce za przepis 😘