イーストを使わないフラットブレッド

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   イーストを使わずにフラットブレッドを作る方法は？全ての商品を用意します。私は脂肪3.2％のケフィアを持っています。使用する小麦粉の量はケフィアの脂肪含有量によって異なることに注意してください。脂肪の少ないケフィアでは、示されているよりも少し多めの小麦粉が必要になります。ケフィアを室温に温めるために、事前に冷蔵庫から取り出してください。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させます。ベーキングの品質はこれに大きく依存します。適切な大きさのボウルに、ふるいにかけた小麦粉、重曹、塩を入れて混ぜます。真ん中にくぼみを作ります。

3. ステップ 3

   

   液体材料（ケフィアと精製植物油​​）を乾燥材料に注ぎます。重曹を酢で消す必要はありません。発酵乳飲料で十分に機能します。

4. ステップ 4

   

   柔らかい生地をこねます。小麦粉は多かれ少なかれ必要になる場合があります。それはすべて、使用するケフィアの特性と脂肪含有量によって異なります。生地の望ましい粘稠度に焦点を当てます。柔らかく、粘着性があり、プラスチックである必要がありますが、硬くない必要があります。生地をタオルで覆い、20分ほど休ませます。

5. ステップ 5

   

   生地を4等分します。それぞれの部分から厚さ1cm以下のケーキを作ります。焼いている間に均等に盛り上がるように、各ピースの表面にフォークで穴をあけます。クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。事前に（調理の10〜15分前）、オーブンを180度に予熱します。約20〜25分間焼きます。焼き時間や温度は表記と異なる場合がございます。テクノロジーの機能に注目してください。

6. ステップ 6

   

   焼き上がりの表面に焼き色がついたら、木の爪楊枝で焼き加減を確認します。穴を開けて乾いたら完成です。オーブンからベーキングシートを取り出します。トルティーヤを完全に冷まします。パンの代わりに様々な料理と一緒にお召し上がりください。紅茶やコーヒーと一緒にいただくと美味しいでしょう。または、おいしいサンドイッチ（クリームチーズと野菜など）を作りましょう。

レシピへのコメント

キャラメル

29.09.2023

5

ライ麦粉から作られたシンプルなフラットブレッドの選択肢が気に入りましたが、小麦粉から作られたフラットブレッドもおいしいです。

エレナ・パンキナ

29.09.2023

4.8

ウェブサイトで試してみたいレシピを見つけました。イーストを使わず、ライ麦粉を使ったフラットブレッドです。まず小麦粉をふるいにかけました。ミキサーボウルで、小麦粉、重曹、塩を混ぜます。ケフィア、植物油を加え、専用の生地アタッチメントを使用してミキサーで生地を混合、捏ねます。完成した生地をナプキンで覆い、20分間休ませます。それから彼女は生地からケーキを作り、ベーキングシートの上に置き、フォークで穴をあけ、180度のオーブンで25分間焼きました。結果は印象的でした。興味深い味わいで、まったく難しくありませんでした。必ずまた料理します。試してみることをお勧めします。レシピを提供してくれた作者に感謝します 😘