Pan plano sin levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panes planos sin levadura? Prepare todos los productos. Tengo kéfir con 3,2% de grasa. Ten en cuenta que la cantidad de harina utilizada dependerá del contenido de grasa del kéfir: el kéfir bajo en grasa requerirá un poco más de harina de la indicada. Retire el kéfir del refrigerador con anticipación para que tenga tiempo de calentarse a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina para saturarla de oxígeno. De esto dependerá en gran medida la calidad de la cocción. En un bol de tamaño adecuado, combine la harina tamizada, el bicarbonato de sodio y la sal. Haz una depresión en el medio.

3. PASO 3

   

   Vierta los ingredientes líquidos (kéfir y aceite vegetal refinado) en los ingredientes secos. No es necesario apagar el bicarbonato de sodio con vinagre, ya que una bebida láctea fermentada funcionará perfectamente.

4. PASO 4

   

   Amasar una masa suave. Es posible que necesites más o menos harina. Todo depende de sus propiedades y del contenido graso del kéfir que utilices. Concéntrate en la consistencia deseada de la masa. Debe ser suave, pegajoso, plástico, pero no duro. Cubre la masa con una toalla y déjala reposar durante 20 minutos.

5. PASO 5

   

   Divide la masa en cuatro partes iguales. De cada trozo formar tortas de no más de 1 cm de espesor. Pincha la superficie de cada pieza con un tenedor para que suban uniformemente durante el horneado. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. De antemano (10-15 minutos antes de cocinar), precalienta el horno a 180 grados. Hornee durante unos 20-25 minutos. El tiempo y la temperatura de horneado pueden diferir de los indicados. Concéntrese en las características de su tecnología.

6. PASO 6

   

   Cuando la parte superior de los productos horneados esté dorada, verifique que estén cocidos con un palillo de madera. Pínchalo, si sale seco es que está listo. Retire la bandeja para hornear del horno. Enfríe las tortillas por completo. Sírvelos en lugar de pan con varios platos. Quedará delicioso con té o café. O prepare deliciosos sándwiches (como queso crema y verduras).

Comentarios sobre la receta.

caramelo

29.09.2023

5

Me gustó la opción de los panes planos sencillos hechos con harina de centeno y los hechos con harina de trigo también son deliciosos.

Elena Pankina

29.09.2023

4.8

Encontré una receta en la web que quería probar: panes planos sin levadura, con harina de centeno. Primero tamicé la harina. En el tazón de una batidora, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añadí kéfir, aceite vegetal, mezclé y amasé la masa con una batidora utilizando un accesorio especial para masa. Cubrir la masa terminada con una servilleta y dejar reposar 20 minutos. Luego formó pasteles con la masa, los colocó en una bandeja para horno, los pinchó con un tenedor y los horneó durante 25 minutos a 180°. El resultado fue impresionante: un sabor interesante y nada difícil. Definitivamente volveré a cocinar. Recomiendo probarlo y gracias al autor por la receta 😘