Ryba z pieczarkami smażona na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć rybę z pieczarkami na patelni? Przygotuj wszystkie produkty wymienione na liście. Moja ryba to Sea Dragon, świeżo złowiona, nie mrożona. Z tego przepisu można ugotować dowolną rybę. Jeśli masz rybę z zamrażarki, należy ją najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim odetnij ostre i długie płetwy ryby. Wygodniej i lepiej jest to zrobić za pomocą dużych nożyczek i rękawiczek. Wypatrosz rybę i usuń łuski. Dokładnie spłucz pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

3. KROK 3

   

   Odetnij głowy i ogony. Jeśli planujesz wykorzystać je w przyszłości do przygotowania rosołu lub zupy rybnej, to usuń skrzela z głów i włóż zestaw zupowy do zamrażarki. Tusze natrzyj solą i pieprzem ze wszystkich stron do smaku.

4. KROK 4

   

   Na patelni o grubym dnie rozgrzej niewielką ilość rafinowanego oleju. Połóż rybę na patelni. Zmniejsz płomień kuchenki do umiarkowanego i smaż rybę przez 6-8 minut (aż pojawi się apetyczna złota skórka).

5. KROK 5

   

   Za pomocą szpatułki ostrożnie przewróć rybę na drugą stronę i smaż jeszcze około 8 minut. Na minutę przed końcem gotowania przykryłam patelnię pokrywką. Usmażone tusze ułożyć na osobnym talerzu.

6. KROK 6

   

   Na patelnię, na której smażono rybę, dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i drobno posiekaną cebulę. Wszystko lekko posolić i dodać ulubione przyprawy. Mieszając, gotuj na dużym ogniu przez kilka minut, aż będzie gotowe.

7. KROK 7

   

   Na wierzchu każdej tuszy ułóż grzyby i cebulę. Dopraw według uznania i podawaj!

Komentarze do przepisu

Natalia M

19.12.2023

4.8

Na obiad postanowiłam zrobić rybę z pieczarkami smażoną na patelni. Podobał mi się pomysł nie tylko usmażenia ryby, ale także podania jej z dodatkiem grzybów. Nie mam żadnych egzotyków, więc wyjąłem z zamrażarki kilka dość dużych sandaczy z Wołgi. Rozmroziłam je w zimnej wodzie. Jeśli użyjesz gorącej wody, ryba może stać się miękka i sucha. Tusze podzielono na trzy części, a każdą część pocięto w kilku miejscach w celu lepszego wypieczenia. Nie używałam niczego poza solą i czarnym pieprzem. Rybę smażyłam na małym ogniu, żeby była ugotowana w środku. Osobno podsmażyłam pieczarki z cebulą. Aby się usmażyły, najpierw dodałam na patelnię grzyby. Po odparowaniu płynu dodać cebulę i smażyć do miękkości. Ryba z tak cudowną aromatyczną przystawką wyszła po prostu cudowna! Wszystkie produkty świetnie ze sobą współgrają, są bardzo smaczne! Dziękuję za przepis!