Pescado con champiñones fritos en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír pescado con champiñones en una sartén? Prepare todos los productos enumerados en la lista. Mi pescado es Sea Dragon, recién pescado, no congelado. Esta receta se puede utilizar para cocinar cualquier pescado. Si tienes pescado del congelador, primero debes descongelarlo a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, corta las aletas largas y afiladas del pescado. Es más conveniente y mejor hacerlo con tijeras grandes y guantes. Destripar el pescado y quitarle las escamas. Enjuague bien con agua fría y seque con toallas de papel.

3. PASO 3

   

   Corta las cabezas y las colas. Si planea usarlos en el futuro para preparar caldo o sopa de pescado, retire las branquias de las cabezas y coloque la sopa en el congelador. Frote las canales con sal y pimienta por todos lados al gusto.

4. PASO 4

   

   Calentar una pequeña cantidad de aceite refinado en una sartén de fondo grueso. Coloca el pescado en la sartén. Reducir el fuego del fuego a moderado y freír el pescado durante 6-8 minutos (hasta que aparezca una apetitosa costra dorada).

5. PASO 5

   

   Con una espátula, voltea con cuidado el pescado hacia el otro lado y cocina durante unos 8 minutos más. Un minuto antes del final de la cocción, tapé la sartén con una tapa. Coloque las canales fritas en un plato aparte.

6. PASO 6

   

   En la sartén donde se frió el pescado, añadir los champiñones, previamente cortados en rodajas, y la cebolla finamente picada. Sal todo ligeramente y agrega tus especias favoritas. Revolviendo, cocine a fuego alto durante unos minutos hasta que esté cocido.

7. PASO 7

   

   Coloque los champiñones y las cebollas encima de cada carcasa. ¡Sazone como desee y sirva!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

19.12.2023

4.8

Para la cena decidí preparar pescado con champiñones fritos en una sartén. Me gustó la idea de no solo freír el pescado, sino servirlo con una guarnición de champiñones. No tengo exóticos, así que saqué del congelador un par de luciopercas del Volga bastante grandes. Los descongelé en agua fría. Si usa agua caliente, el pescado puede volverse blando y seco. Las canales se cortaron en tres partes y cada parte se cortó en varios lugares para asar mejor. No usé nada más que sal y pimienta negra. Freí el pescado a fuego lento para que se cocinara por dentro. Por separado, frí los champiñones con cebolla. Para que se fríen primero añadí los champiñones a la sartén. Una vez que se haya evaporado el líquido, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté tierna. ¡El pescado con una guarnición aromática tan maravillosa resultó simplemente maravilloso! Todos los productos combinan bien, ¡queda muy rico! ¡Gracias por la receta!