Ryba w piekarniku z pomidorami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić rybę zapiekaną w piekarniku z pomidorami? Ryba wykorzystana w przepisie była świeża, dlatego czas gotowania nie uwzględnia rozmrażania. Można wziąć dowolną rybę: mintaja, morszczuka, dorsza. Mam koguta morskiego. Rybę wypatrosz, usuń łuski, usuń skrzela za pomocą cienkich, długich nożyczek i opłucz pod bieżącą zimną wodą. Jeśli masz zamrożone ryby, wyjmij je wcześniej z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej do rozmrożenia.

2. KROK 2

   

   Przygotuj resztę składników. Jeśli to możliwe, aby uzyskać bogatszy sos, użyj czerwonej lub pomarańczowej papryki. Mam pomidorki koktajlowe, które wyróżniają się delikatną skórką

3. KROK 3

   

   Obierz marchewkę, ząbki czosnku i cebulę. Paprykę przekrój wzdłuż na pół, usuń nasiona i rdzeń. Opłucz wszystkie warzywa w czystej wodzie, a następnie osusz serwetkami. Paprykę i cebulę pokroić w średniej wielkości kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, a ząbek czosnku przepuścić przez praskę lub zetrzeć na drobnej tarce.

4. KROK 4

   

   Na patelnię z grubym dnem wlać niewielką ilość rafinowanego oleju roślinnego i podgrzać. Wyślij cebulę, marchewkę i paprykę do smażenia. Gotuj na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 3-5 minut (warzywa powinny stać się miękkie i lekko złociste).

5. KROK 5

   

   Dodać sól, czosnek i przyprawy do smaku. Użyłam mniej niż łyżeczki soli, mielonego pieprzu, ziół prowansalskich i cukru. Wszystko wymieszaj i odstaw na kilka sekund. Posmakuj trochę pieczeni i dodaj brakujący element.

6. KROK 6

   

   Na patelnię wlać pomidory we własnym soku, wymieszać i smażyć kolejne 2-3 minuty, mieszając.

7. KROK 7

   

   Na dnie naczynia żaroodpornego wyłóż połowę sosu pomidorowo-warzywnego. Użyj formy z wysokimi krawędziami, aby ryba była całkowicie zanurzona w sosie.

8. KROK 8

   

   Ułóż rybę w jednej warstwie. Pomiędzy tusze rozłóż kilka pomidorków koktajlowych.

9. KROK 9

   

   Na wierzch równomiernie rozsmaruj drugą połowę sosu.

10. KROK 10

    

    Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz rybę w sosie pomidorowym przez 30-40 minut w temperaturze 220 stopni. Należy pamiętać, że czas pieczenia i temperatura zależą od możliwości Twojego piekarnika. Wyjmij rybę z piekarnika i posyp drobno posiekanymi ziołami.

11. KROK 11

    

    Niesamowita ryba jest gotowa, gotowa do podania!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

16.09.2023

4.6

Ryba w piekarniku z pomidorami to świetne danie na obiad. Ma bogaty i różnorodny smak. Jest w nim zarówno słodycz, jak i przyjemna kwaskowatość. Ryba wyszła bardzo delikatna. Do tego dania użyłam barweny. Głowę i ogon wysłałem na zupę, a tuszę podzieliłem na porcje (5 sztuk). Upiekłam rybę na żeliwnej patelni. Zhemchuzhina, dziękuję bardzo za przepis!