Pesce al forno con pomodorini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pesce al forno con i pomodori? Il pesce utilizzato nella ricetta era fresco, quindi il tempo di cottura non comprende lo scongelamento. Puoi prendere qualsiasi pesce: merluzzo, nasello, merluzzo. Ho un gallo di mare. Eviscerare il pesce, squamarlo, eliminare le branchie utilizzando delle forbici lunghe e sottili e sciacquarlo sotto acqua corrente fredda. Se avete del pesce congelato, toglietelo anticipatamente dal congelatore e lasciatelo a temperatura ambiente fino allo scongelamento.

2. PASSO 2

   

   Preparare il resto degli ingredienti. Per una salsa più ricca, utilizzare, se possibile, peperoni rossi o arancioni. Io ho i pomodorini, che si distinguono per la loro buccia delicata; se utilizzate pomodori normali, vi consiglio di eliminare prima la pelle praticando un taglio a croce e versarvi sopra dell'acqua bollente.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le carote, gli spicchi d'aglio e le cipolle. Tagliare il peperone a metà nel senso della lunghezza, eliminare i semi e il torsolo. Sciacquare tutte le verdure in acqua pulita e poi asciugarle con dei tovaglioli. Tagliare i peperoni e le cipolle a cubetti di media grandezza, grattugiare le carote su una grattugia grossa e passare lo spicchio d'aglio attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine.

4. PASSO 4

   

   Versare una piccola quantità di olio vegetale raffinato in una padella dal fondo spesso e scaldarlo. Manda a soffriggere cipolle, carote e peperoni. Cuocere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto, per circa 3-5 minuti (le verdure dovranno diventare morbide e leggermente dorate).

5. PASSO 5

   

   Aggiungere sale, aglio e spezie a piacere. Ho usato meno di un cucchiaino ciascuno di sale, pepe macinato, erbe provenzali e zucchero. Mescolare il tutto e lasciare agire per qualche secondo. Assaggiare un po' dell'arrosto e aggiungere l'elemento mancante.

6. PASSO 6

   

   Versare nella padella i pomodori con il loro succo, mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando.

7. PASSO 7

   

   Disporre metà della salsa di pomodoro e verdure sul fondo di una pirofila. Utilizzate uno stampo dai bordi alti in modo che il pesce sia completamente immerso nella salsa.

8. PASSO 8

   

   Disporre il pesce in uno strato. Distribuire qualche pomodorino tra le carcasse.

9. PASSO 9

   

   Distribuire uniformemente la seconda metà della salsa.

10. PASSO 10

    

    Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete il pesce in salsa di pomodoro per 30-40 minuti a 220 gradi. Tieni presente che il tempo e la temperatura di cottura dipendono dalle capacità del tuo forno. Togliere il pesce dal forno e cospargerlo con le erbe aromatiche tritate finemente.

11. PASSO 11

    

    Il fantastico pesce è pronto, pronto da servire!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

16.09.2023

4.6

Il pesce al forno con pomodori è un ottimo piatto per la cena. Ha un gusto ricco e vario. C'è sia dolcezza che piacevole acidità. Il pesce è risultato tenerissimo. Per questo piatto ho utilizzato le triglie. Ho mandato la testa e la coda per la zuppa e ho diviso la carcassa in pezzi porzionati (5 pezzi). Ho cotto il pesce in una padella di ghisa. Zhemchuzhina, grazie mille per la ricetta!