魚のトマト添えオーブン焼き

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   魚をトマトと一緒にオーブンで焼く方法は？新鮮な魚を使用しているため、調理時間には解凍時間は含まれておりません。スケトウダラ、メルルーサ、タラなど、どんな魚でも食べられます。海鶏を飼っています。魚は内臓を取り、鱗を取り、細く長いハサミでエラを取り除き、流水で洗います。冷凍魚の場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出し、解凍するまで室温に置いてください。

2. ステップ 2

   

   残りの材料を準備します。濃厚なソースにしたい場合は、可能であれば赤またはオレンジ色のピーマンを使用してください。私はチェリートマトを持っていますが、それは繊細な皮が特徴です。普通のトマトを使う場合は、まず十字に切り込みを入れて皮を剥き、熱湯を注ぐことをお勧めします。

3. ステップ 3

   

   ニンジン、ニンニク、タマネギの皮をむきます。ピーマンは縦半分に切り、種と芯を取り除きます。すべての野菜をきれいな水ですすぎ、ナプキンで乾かします。ピーマンと玉ねぎを中くらいの大きさの立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、ニンニクのクローブをプレス機に通すか、細かいおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   底の厚いフライパンに精製植物油​​を少量入れて熱します。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒めます。時々かき混ぜながら、強火で約3〜5分間調理します（野菜が柔らかくなり、わずかに黄金色になるはずです）。

5. ステップ 5

   

   塩、ニンニク、スパイスを加えて味を調えます。塩、コショウ、プロヴァンスハーブ、砂糖をそれぞれ小さじ1杯未満使用しました。すべてを混ぜて数秒放置します。ローストを少し味わい、不足している要素を追加します。

6. ステップ 6

   

   トマトの果汁を鍋に注ぎ、かき混ぜながらさらに2〜3分間調理します。

7. ステップ 7

   

   トマトと野菜のソースの半分をオーブン対応の皿の底に置きます。魚がソースに完全に浸かるように、縁の高い型を使用してください。

8. ステップ 8

   

   魚を一層に並べます。枝肉の間にチェリートマトを数個分配します。

9. ステップ 9

   

   ソースの後半を上に均等に広げます。

10. ステップ 10

    

    予熱したオーブンにフライパンを置き、魚をトマトソースで220度で30〜40分間焼きます。調理時間と温度はオーブンの性能によって異なりますのでご了承ください。オーブンから魚を取り出し、細かく刻んだハーブを振りかけます。

11. ステップ 11

    

    素晴らしい魚が完成し、すぐに提供できます。

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

16.09.2023

4.6

オーブンで焼いた魚とトマトは夕食に最適な料理です。豊かで変化に富んだ味わいです。甘みと心地よい酸味が両方あります。魚はとても柔らかくなりました。この料理にはボラを使いました。頭と尻尾はスープ用に送り、枝肉は小分け（5枚）にしました。鉄のフライパンで魚を焼きました。 Zhemchuzinaさん、レシピをありがとうございます！