Bakłażany duszone w śmietanie i czosnku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bakłażany duszone w śmietanie i czosnku? Przygotuj jedzenie. Danie to najlepiej przygotować jesienią, w sezonie najdojrzalszych i najsmaczniejszych warzyw. Najlepiej używać małych, elastycznych owoców. Ale o każdej innej porze roku możesz się rozpieszczać: bakłażan będzie większy i piękniejszy, błyszczący. Weź dowolny olej roślinny: wystarczą zarówno słonecznik, jak i oliwka.

2. KROK 2

   

   Bakłażana dobrze myjemy, usuwamy łodygę i kroimy w kostkę. Rozmiar kostek może być dowolny, jednak nie radzę robić ich za małych, gdyż gotowe danie może zamienić się w papkę. Jak usunąć gorycz z bakłażanów? Posolić posiekane bakłażany i pozostawić na około 10 minut, aż puszczą sok. Odcedź powstały płyn, opłucz bakłażany i rozpocznij gotowanie.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej olej roślinny w rondlu lub patelni. Dodaj bakłażany i lekko smaż je na średnim ogniu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Jeśli wcześniej namoczyłeś bakłażany w wodzie, dobrze je wysusz, aby podczas smażenia na oleju nie powstały plamy. O tym, jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytasz w osobnych artykułach na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Dodaj trochę soli. Bakłażany lepiej solić nie na samym końcu, aby zdążyły oddać płyn, który w trakcie duszenia odparuje – wtedy danie nie będzie wodniste.

5. KROK 5

   

   Czosnek obieramy, siekamy i dodajemy do bakłażanów. Goździki ścieram, ale można je też posiekać nożem lub przecisnąć przez praskę. Smaż wszystko razem przez trzy minuty, mieszając.

6. KROK 6

   

   Dodaj śmietanę: może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Jeśli nagle nie masz kwaśnej śmietany, możesz ją całkowicie zastąpić śmietaną, najlepiej z większą ilością tłuszczu. O zawiłościach dodawania śmietany, aby nie wróciła, przeczytaj w artykule na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Gotuj wszystko razem przez kolejne 7-10 minut. Upewnij się, że kostki bakłażana pozostają elastyczne i dobrze zachowują swój kształt.

8. KROK 8

   

   Podawać danie samo, jako dodatek lub jako sałatkę. Bardzo smaczne zarówno na ciepło jak i na zimno. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

10.10.2023

4.7

Zrobiłam bakłażany duszone w śmietanie i czosnku. Aby usunąć gorycz, posoliłam pokrojone na kawałki bakłażany i pozostawiłam na około 15 minut. Następnie dobrze wycisnąłem go rękami, nie spłukałem, ale potem nie dodałem soli. Usmażyłam bakłażany na gorącym oleju roślinnym, dodałam czosnek, śmietanę i wszystko razem dusiłam do pożądanej miękkości. Kawałki doskonale trzymają swój kształt, dlatego następnym razem spróbuję obrać bakłażany, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję. Okazało się bardzo smaczne, pikantne, z przyjemnym aromatem czosnku i śmietany. Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dziękuję za przepis, Natalko!

knopa

10.10.2023

4.9

Niezwykle smaczna przekąska, spróbuj, nie pożałujesz, dziękuję)

alena •♫

10.10.2023

4.8

Dziękuję! Postaram się! Zamiast tego podam Ci ten przepis:

Szura

10.10.2023

4.9

Moje też bardzo mi się podobają i po prostu je uwielbiam)))

Ania

10.10.2023

4.6

Dziękuję, przepis się przydał!!! Cukinię gotowałam ze śmietaną i czosnkiem, ale bakłażana nie próbowałam. będę gotować!!!

morkofka

10.10.2023

4.5

Bardzo prosty przepis na niesamowicie smaczne bakłażany! Bardzo lekkie, a jednocześnie satysfakcjonujące danie, które można przygotować w zaledwie 30 minut. Bakłażan duszony w śmietanie i czosnku jest bardzo smaczny, pikantny, pikantny i aromatyczny. Dziękuję bardzo za przepis!