ナスのサワークリームとニンニクの煮込み

ステップバイステップの準備

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   ナスのサワークリームとニンニクの煮込みの作り方は？食べ物を準備してください。この料理は、野菜が最も熟しておいしい秋に作るのが最適です。小さくて弾力のある果物を使用するのが理想的です。しかし、一年の他の時期であれば、自分自身を甘やかすことができます。ナスはより大きく、より美しく、光沢があります。植物油なら何でもいいです。ヒマワリでもオリーブでも大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   ナスはよく洗いヘタを取り除き、千切りにします。キューブの大きさはお好みで構いませんが、小さすぎると完成した料理がドロドロになる可能性があるため、お勧めしません。ナスのあく抜き方法は？みじん切りにしたナスに塩をし、汁が出てくるまで10分ほど放置します。得られた液体を排出し、ナスをすすぎ、調理を開始します。

3. ステップ 3

   

   鍋またはフライパンに植物油を入れて熱します。ナスを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで中火で軽く炒めます。ナスを水に浸した場合は、油で揚げるときに水が飛び散らないように、よく乾燥させてください。フライパンと揚げ油の選び方については、レシピの最後にある別記事をご覧ください。

4. ステップ 4

   

   塩を加えます。ナスに塩を加えるのは最後ではなく、煮込む過程で蒸発する液体を放棄する時間を確保することをお勧めします。そうすれば、皿は水っぽくなくなります。

5. ステップ 5

   

   ニンニクの皮をむき、みじん切りにし、ナスに加えます。私はクローブをおろすのですが、ナイフで刻んだり、プレス機にかけたりすることもできます。すべてを混ぜながら3分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   サワークリームを追加します。脂肪分は何でも構いません。突然サワークリームがなくなった場合は、できれば脂肪分を多く含むクリームで完全に置き換えることができます。レシピの最後にある記事で、サワークリームが戻ってこないようにサワークリームを加える複雑さについて読んでください。

7. ステップ 7

   

   すべてをさらに7〜10分間一緒に煮ます。ナスの立方体に弾力性があり、形が崩れないように注意してください。

8. ステップ 8

   

   そのままでも、おかずとしても、サラダとしてもお召し上がりいただけます。温かくても冷たくしてもとても美味しいです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

10.10.2023

4.7

ナスのサワークリームとニンニクの煮込みを作りました。アク抜きのため、切ったナスに塩をして15分ほど置きました。それから私はそれを手でよく絞り、すすぎませんでしたが、塩を加えませんでした。ナスを熱い植物油で揚げ、ニンニク、サワークリームを加え、好みの柔らかさになるまですべてを一緒に煮込みました。形がきれいに保たれているので、次回はナスの皮をもっと繊細に剥いてみようと思います。とても美味しくてスパイシーで、心地よいニンニクとサワークリームの香りがしました。温かくても冷たくても美味しいです。レシピをありがとう、ナタリア！

クノパ

10.10.2023

4.9

驚くほどおいしいスナック、試してみてください、後悔しないでしょう、ありがとう）

アリーナ•♫

10.10.2023

4.8

ありがとう！試してみます！代わりに、このレシピを紹介します。

修羅

10.10.2023

4.9

私も本当に気に入っています、そして私は彼らを崇拝しています）））

アンナ

10.10.2023

4.6

ありがとう、レシピが役に立ちました！ズッキーニをサワークリームとニンニクで調理しましたが、ナスは試しませんでした。料理しますよ！！！

モルコフカ

10.10.2023

4.5

とても美味しいナスの簡単レシピです！たった30分で完成する、とっても軽いのに満足感のある一品です。サワークリームとニンニクで煮込んだナスはとても美味しく、スパイシーでピリッとした香りがします。レシピありがとうございます！