Sałatka z ozorów z bakłażana z papryką, pomidorami i czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z języka teściowej z bakłażana na zimę z papryką, pomidorami i czosnkiem? Przygotuj składniki. Umyj słoiki sodą i wysterylizuj je. Przygotuj także powierzchnię do pracy: umyj stół i deski, najlepiej sodą oczyszczoną. Umyj ręce mydłem. O konserwowaniu przeczytasz w artykułach o preparatach, linki na końcu przepisu. Jeśli chcesz, możesz dodać świeżą, ostrą lub mieloną czerwoną paprykę, a także odrobinę cukru, w zależności od gustu.

2. KROK 2

   

   Bakłażany dokładnie myjemy i obieramy, jeśli są szorstkie. Pokroić na talerze o szerokości około 0,5 cm, wyglądem przypominające „języki”.

3. KROK 3

   

   Posiekane bakłażany posypać solą i wymieszać, odstawić na 10 minut, aby pozbyć się goryczy.

4. KROK 4

   

   Opłucz bakłażany zimną wodą za pomocą durszlaka i poczekaj, aż woda odcieknie.

5. KROK 5

   

   Pomidory dobrze opłucz i pokrój na cztery części, aby ułatwić siekanie.

6. KROK 6

   

   Pomidory zmiel w maszynce do mięsa lub posiekaj blenderem.

7. KROK 7

   

   Usuń nasiona i łodygi z papryki i opłucz ją wodą.

8. KROK 8

   

   Paprykę pokroić w małe kwadraty.

9. KROK 9

   

   Obierz i opłucz czosnek, pokrój w cienkie kawałki.

10. KROK 10

    

    Wszystkie warzywa i pokrojone pomidory włóż do jednej patelni i postaw na kuchence, po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut. Artykuł na temat rondli, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealną patelnię.

11. KROK 11

    

    Sałatkę okresowo mieszaj, aby się nie przypaliła. Dodaj olej roślinny, sól i pieprz do smaku. 5 minut przed gotowaniem wlej ocet na patelnię i zamieszaj.

12. KROK 12

    

    Gotową wrzącą sałatkę wlać do suchych, sterylnych słoików i poczekać, aż trochę się podgrzeją.

13. KROK 13

    

    Następnie całą sałatkę wlewamy do słoików, wypełniając je do samej góry.

14. KROK 14

    

    Zwinąć słoiki z pokrywkami i odwrócić je do góry nogami, zawinąć w coś ciepłego i pozostawić na 1-2 dni do powolnego ostygnięcia, następnie słoiki z języczkiem teściowej odłożyć do przechowywania w chłodnym miejscu. Miłych przygotowań!