Insalata di lingua di melanzane con peperoni, pomodori e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata di lingua della suocera dalle melanzane per l'inverno con peperoni, pomodori e aglio? Prepara i tuoi ingredienti. Lavare i barattoli con la soda e sterilizzarli. Prepara anche il piano di lavoro: lava il tavolo e le assi, preferibilmente con bicarbonato. Lavati le mani con sapone. Leggi tutto sulla conservazione negli articoli sulle preparazioni, link a fine ricetta. Se lo desiderate potete aggiungere peperoncino fresco piccante o macinato, oltre a un po' di zucchero, a seconda dei vostri gusti.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente le melanzane e sbucciarle se sono ruvide. Tagliare in piatti larghi circa 0,5 cm, dall'aspetto simile a "lingue".

3. PASSO 3

   

   Cospargere le melanzane tritate con sale e mescolare, lasciare agire per 10 minuti per eliminare l'amarezza.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare le melanzane con acqua fredda utilizzando uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.

5. PASSO 5

   

   Sciacquare bene i pomodori e tagliarli in quattro parti per tritarli facilmente.

6. PASSO 6

   

   Macinare i pomodori in un tritacarne o tritarli con un frullatore.

7. PASSO 7

   

   Rimuovere semi e gambi dai peperoni e sciacquarli con acqua.

8. PASSO 8

   

   Tagliare il peperone a quadretti.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare e sciacquare l'aglio, tagliarlo a pezzetti sottili.

10. PASSO 10

    

    Mettete tutte le verdure e i pomodori a pezzetti in una padella e mettetela sul fuoco, dopo l'ebollizione, fate sobbollire per circa 15-20 minuti. Un articolo sulle pentole, link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la padella ideale.

11. PASSO 11

    

    Mescola periodicamente l'insalata per evitare che bruci. Aggiungere olio vegetale, sale e pepe a piacere. 5 minuti prima della cottura, versare l'aceto nella padella e mescolare.

12. PASSO 12

    

    Versare dell'insalata bollente già pronta in barattoli asciutti e sterili e lasciarli scaldare un po'.

13. PASSO 13

    

    Quindi versare l'intera insalata nei barattoli, riempiendoli fino in cima.

14. PASSO 14

    

    Arrotolare i barattoli con i coperchi e capovolgerli, avvolgerli in qualcosa di caldo e lasciarli lì per 1-2 giorni a raffreddare lentamente, quindi riporre i barattoli con la lingua della suocera in un luogo fresco. Buoni preparativi!