Bakłażan w pikantnym sosie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Wszystko jest bardzo proste i szybkie. To są składniki, których potrzebujemy.

2. KROK 2

   

   Bakłażany myjemy, obieramy i każdy kroimy wzdłuż na 8 części. Moje bakłażany były małe, więc po prostu przecięłam je wzdłuż. Duże i długie oczywiście lepiej przeciąć w poprzek, jeśli nie chcemy, żeby wyglądały jak spaghetti :)

3. KROK 3

   

   Wrzucam na durszlak, doprawiam solą, mieszam i odstawiam na 20 minut, aby bakłażany puściły sok i znikła cała goryczka.

4. KROK 4

   

   Oto ilość płynu, którą otrzymałem! Na koniec bakłażany można lekko wycisnąć.

5. KROK 5

   

   Smażymy na oleju roślinnym z każdej strony, aż będą ugotowane i kładziemy na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. Na tym etapie lekko doprawiam pieprzem.

6. KROK 6

   

   Przygotujmy sos. Aby ułatwić pracę z miodem, lekko podgrzałam go w kuchence mikrofalowej. Dodaję do tego 3 łyżeczki soku z cytryny, sól do smaku.

7. KROK 7

   

   Wyciskam czosnek. Smakuję. Wszystko tutaj jest opcjonalne. Możesz chcieć więcej kwasowości lub odwrotnie słodyczy. Tutaj, jak to mówią, „nie ma towarzyszy według smaku i koloru…” :) można też dodać np. sosu sojowego!! Dla mnie proporcje, które podałam były idealne.

8. KROK 8

   

   Bakłażany przekładam do naczynia, na którym podam, polewam sosem, posypuję ziołami. Nie martw się, dolne warstwy również dobrze się marynują. I wskazane jest pozostawienie na około 20 minut, aby wszystkie smaki dobrze się ze sobą połączyły. Smacznego!!

Komentarze do przepisu

Anatolij510

04.11.2023

4.8

Ciekawy przepis, teraz wykorzystuję go jako bazę do przyrządzenia. Kompozycja nie zawiera oleju roślinnego. Dodałam pół słodkiej papryki i trochę gorzkiej papryki. Dla przyprawy. Trochę więcej czosnku i oczywiście sosu sojowego.