Berenjenas en salsa picante

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Todo es muy sencillo y rápido. Estos son los ingredientes que necesitamos.

2. PASO 2

   

   Lavar las berenjenas, pelarlas y cortar cada una a lo largo en 8 trozos. Mis berenjenas eran pequeñas, así que simplemente las corté a lo largo. Los grandes y largos, claro, es mejor cortarlos en forma transversal si no quieres que parezcan espaguetis :)

3. PASO 3

   

   Lo pongo en un colador, le agrego sal, remuevo y dejo 20 minutos para que las berenjenas suelten su jugo y se vaya todo el amargor.

4. PASO 4

   

   ¡Esta es la cantidad de líquido que tengo! Al final se pueden exprimir ligeramente las berenjenas.

5. PASO 5

   

   Freí en aceite vegetal por cada lado hasta que esté cocido y lo coloco sobre toallas de papel para absorber el exceso de grasa. En esta etapa le pongo un poco de pimienta.

6. PASO 6

   

   Preparemos la salsa. Calenté un poco la miel en el microondas para que fuera más fácil trabajar con ella. Le agrego 3 cucharaditas de jugo de limón y sal al gusto.

7. PASO 7

   

   Exprimo el ajo. Lo pruebo. Todo aquí es opcional. Es posible que desee más ácido o viceversa, dulzura. Aquí, como dicen, “no hay compañeros en gustos y colores...” :) ¡¡también puedes añadir salsa de soja, por ejemplo!! Para mí las proporciones que le di fueron ideales.

8. PASO 8

   

   Transfiero las berenjenas al plato en el que las serviré, vierto la salsa encima y espolvoreo con hierbas. No te preocupes, las capas inferiores también se marinarán bien. Y es recomendable dejar unos 20 minutos para que todos los sabores combinen bien entre sí. ¡¡Buen provecho!!

Comentarios sobre la receta

anatoly510

04.11.2023

4.8

Una receta interesante, ahora la estoy usando como base para cocinarla. La composición no contiene aceite vegetal. Le agregué medio pimiento dulce y un poco de pimiento amargo. Para condimentar. Un poco más de ajo y por supuesto salsa de soja.