Berenjenas en salsa picante

Rápido, sencillo y increíblemente delicioso. Lo probé una vez y ahora nunca lo olvidaré. Parece sencillo y rápido, pero la marinada picante le da un toque especial a este plato. Prueba a cocinar berenjenas según esta receta y entenderás de lo que estoy hablando.
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isla clarkisla clark
Autora de la receta
Berenjenas en salsa picante
Calorías
202Kcal
Proteína
7gramo
Gorda
0gramo
Carbohidratos
52gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 1
3cucharilla
1cucharilla
1dientes de ajo
según tu gusto
según tu gusto
1cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 45 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Todo es muy sencillo y rápido. Estos son los ingredientes que necesitamos.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Lavar las berenjenas, pelarlas y cortar cada una a lo largo en 8 trozos. Mis berenjenas eran pequeñas, así que simplemente las corté a lo largo. Los grandes y largos, claro, es mejor cortarlos en forma transversal si no quieres que parezcan espaguetis :)

  3. PASO 3

    PASO 3

    Lo pongo en un colador, le agrego sal, remuevo y dejo 20 minutos para que las berenjenas suelten su jugo y se vaya todo el amargor.

  4. PASO 4

    PASO 4

    ¡Esta es la cantidad de líquido que tengo! Al final se pueden exprimir ligeramente las berenjenas.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Freí en aceite vegetal por cada lado hasta que esté cocido y lo coloco sobre toallas de papel para absorber el exceso de grasa. En esta etapa le pongo un poco de pimienta.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Preparemos la salsa. Calenté un poco la miel en el microondas para que fuera más fácil trabajar con ella. Le agrego 3 cucharaditas de jugo de limón y sal al gusto.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Exprimo el ajo. Lo pruebo. Todo aquí es opcional. Es posible que desee más ácido o viceversa, dulzura. Aquí, como dicen, “no hay compañeros en gustos y colores...” :) ¡¡también puedes añadir salsa de soja, por ejemplo!! Para mí las proporciones que le di fueron ideales.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Transfiero las berenjenas al plato en el que las serviré, vierto la salsa encima y espolvoreo con hierbas. No te preocupes, las capas inferiores también se marinarán bien. Y es recomendable dejar unos 20 minutos para que todos los sabores combinen bien entre sí. ¡¡Buen provecho!!

Comentarios sobre la receta.

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anatoly510
04.11.2023
4.8
Una receta interesante, ahora la estoy usando como base para cocinarla. La composición no contiene aceite vegetal. Le agregué medio pimiento dulce y un poco de pimiento amargo. Para condimentar. Un poco más de ajo y por supuesto salsa de soja.