Placki Jajeczne Z Kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki jajeczne z kurczakiem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na naleśniki. Wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową (cukier i sól słabo rozpuszczają się w zimnym płynie), dlatego jajka i mleko należy wcześniej wyjąć z lodówki. Używaj mąki najwyższej jakości.

2. KROK 2

   

   Jajka ubić z solą i cukrem. Jeśli jaja są duże, wybrane, wystarczą cztery

3. KROK 3

   

   Następnie do ubitych jajek dodać przesianą mąkę i wymieszać na gładką masę. Jeśli jajka są zimne, mąka nie rozpuści się w nich całkowicie i będzie tworzyć grudki. Dlatego ważne jest, aby jaja miały temperaturę pokojową. Można też rozpuścić mąkę w szklance z mlekiem i następnie wlać ją do jajek. Jeśli nie możesz pozbyć się grudek, nie ma problemu – wystarczy przetrzeć całą mieszankę przez sito.

4. KROK 4

   

   Do mieszanki mąki jajecznej wlać mleko o temperaturze pokojowej i ponownie dobrze wymieszać. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podano w przepisie. Skoncentruj się na konsystencji ciasta naleśnikowego. Powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (ja używam trybu 5-6) i posmaruj ją olejem roślinnym. Upiecz 4-6 naleśników jajecznych (ilość naleśników zależy od średnicy patelni

6. KROK 6

   

   Gotowe naleśniki przekładamy na talerz i studzimy.

7. KROK 7

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do nadzienia. Do farszu do naleśników z kurczakiem dodaje się najczęściej grzyby (najczęściej pieczarki), które dodają nadzieniu soczystości. Jeśli chcesz, do nadzienia możesz dodać drobno posiekaną cebulę (krok 13). Oprócz filetu z kurczaka można użyć innych części mięsa z kurczaka: udek, podudzi.

8. KROK 8

   

   Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Im mniejsze kawałki kurczaka, tym delikatniejsze i jednolite będzie nadzienie. Ponadto nadzienie dużymi kawałkami będzie niewygodne do zawijania w naleśniki.

9. KROK 9

   

   Pieczarki dokładnie opłucz i osusz. Każdy grzyb przekrój na pół, a połówki pokrój w cienkie plasterki. Nie należy go kroić zbyt grubo, w przeciwnym razie twarde, duże kawałki mogą rozerwać delikatne naleśniki jajeczne.

10. KROK 10

    

    Zetrzyj ser na grubej tarce. Połowa sera będzie potrzebna do nadzienia, a połowa do posypania uformowanych naleśników.

11. KROK 11

    

    Umyj warzywa i drobno posiekaj.

12. KROK 12

    

    Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż grzyby na złoty kolor. Przełożyć grzyby na talerz.

13. KROK 13

    

    Wlej pozostały olej roślinny na opuszczoną patelnię, dodaj filet z kurczaka i smaż, aż lekko się zrumieni. Jeśli chcesz dodać cebulę, musisz ją usmażyć razem z kurczakiem.

14. KROK 14

    

    Włóż grzyby z powrotem na patelnię, dodaj połowę startego sera i zioła.

15. KROK 15

    

    Nadzienie doprawiamy solą i pieprzem i dobrze mieszamy.

16. KROK 16

    

    Nałóż 1-2 łyżki na brzeg każdego naleśnika. l. nadzienia.

17. KROK 17

    

    Zwiń naleśniki w rulon, zawijając boczne krawędzie, aby nadzienie nie wypadło. W ten sam sposób zwiń wszystkie pozostałe bułki.

18. KROK 18

    

    Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż w nim przygotowane naleśniki.

19. KROK 19

    

    Posyp naleśniki pozostałym startym serem. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180˚C na 20 minut. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Darinoczka

24.10.2023

4.6

Opcjonalnie możesz przygotować to wspaniałe danie - bułki jajeczne

Elena Pankina

24.10.2023

4.7

Placuszki jajeczne z kurczakiem to danie uniwersalne: można je zjeść jako przekąskę, na śniadanie, a nawet na świąteczny stół! Odżywczy, apetyczny i bardzo smaczny! Najpierw wyrobiłam ciasto i upiekłam naleśniki, wszystko zgodnie z przepisem. Do nadzienia drobno posiekałam grzyby i podsmażyłam je na patelni. Osobno podsmażyłam mięso z kurczaka, pokrojone w drobną kostkę. Mięso połączyć, grzyby, dodać posiekaną natkę pietruszki, odrobinę sera, wymieszać. Na każdy naleśnik nakładamy łyżkę stołową. napełnić i zwinąć. Przełożyłam do naczynia żaroodpornego, posypałam tartym serem i piekłam w piekarniku nagrzanym na 180° przez 15 minut! Mmm… wyszło pysznie: delikatne naleśniki z pysznym nadzieniem idealnie do siebie pasują! Dziękuję Marysiu za przepis!

svetikS

24.10.2023

4.5

Pyszne naleśniki na śniadanie! Jeśli zrobisz nadzienie wieczorem, pyszne zdrowe śniadanie nie zajmie dużo czasu) Dzięki za pomysł. Moja babcia zawija w te naleśniki kiełbaski

JANORA

24.10.2023

4.8

Sajgonki to jedno z moich ulubionych dań! Na pewno spróbuję zrobić Twoje naleśniki z kurczakiem i grzybami!

Mayusik89

24.10.2023

4.7

Na śniadanie zrobiłam dla męża placuszki jajeczne z kurczakiem i grzybami. Podobało mi się to bardzo. Jest pysznie i co najważniejsze nie zajmuje dużo czasu. Więc kiedy wziąłem o połowę mniej składników, skończyłem z 2 naleśnikami. Usmażyłam je w 7 minut. Mniej więcej tyle samo wydałem na wypełnienie. Główny czas to czas pieczenia naleśników w piekarniku, dlatego ja skończyłam je przygotowywać w około 45 minut. Dziękuję za pyszne danie

Tatka

24.10.2023

4.6

Placki jajeczne z kurczakiem jak u Twojej ukochanej babci! Prosty przepis na delikatne naleśniki! Najbardziej lubię nakładać farsz na naleśniki jajeczne z kurczakiem i grzybami. To bardzo ciekawe i wygodne. Naleśniki nadziewane same w sobie są pyszne, a pieczone w piekarniku z serową skórką – po prostu pyszne! Wielkie dzięki!