Ciasto na surowych drożdżach
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zagnieść ciasto drożdżowe z surowymi drożdżami i mlekiem? Przygotuj niezbędne składniki. Drożdże sprzedawane są zwykle w brykietach po 100 gramów. Odetnij odpowiednią ilość drożdży i pokrój je na małe kawałki. Kilka razy przesiej mąkę premium lub pierwszego gatunku przez sito, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu gotowe wyroby z takiego ciasta będą bardzo zwiewne. Mleko należy podgrzać, aż będzie ciepłe.
KROK 2
Zrób ciasto. Aby to zrobić, do małej miski wlej trochę ciepłego mleka i dodaj drożdże. Następnie dodaj cukier. Należy pamiętać, że mleko powinno być ciepłe, ale nie parzące. W gorącym mleku drożdże umrą, ale w zimnym mleku nie zostaną aktywowane.
KROK 3
Od całkowitej ilości dodać kilka łyżek mąki.
KROK 4
Wszystko wymieszaj i odstaw na 10-15 minut. Drożdże dobrze rozpuszczą się w cieście i rozpocznie się proces fermentacji. Zobaczysz to po pojawiających się bąbelkach.
KROK 5
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Jak to zrobić poprawnie, przeczytasz na końcu przepisu.
KROK 6
Gotowe ciasto wlewamy do miski, w której będziemy wyrabiać ciasto. Dodać resztę ciepłego mleka, jajka i ostudzone roztopione masło.
KROK 7
Zacznij wyrabiać ciasto i stopniowo dodawaj mąkę. Ugniatanie można wykonywać łyżką, rękami lub mikserem za pomocą specjalnej końcówki do wyrabiania ciasta.
KROK 8
Stopniowo ciasto będzie gęstsze.
KROK 9
Zagniataj ciasto, aż prawie przestanie kleić się do dłoni. Ilość mąki w przepisie jest przybliżona. Może to zająć trochę więcej lub mniej. Kieruj się konsystencją gotowego ciasta. Ciasto odłożyć w ciepłe miejsce i przykryć ręcznikiem. Pozostawić do podejścia na 1-1,5 godziny.
KROK 10
Ciasto jest bardzo miękkie i przewiewne, dlatego wyrasta dość szybko. Ale nie toleruje przeciągów. Dlatego podczas pracy z ciastem drożdżowym wszystkie okna w kuchni powinny być zamknięte.
KROK 11
Z tego ciasta można zrobić ciasta z dowolnym nadzieniem. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Najprostsze ciasto na pizzę bez drożdżyNajprostsze i najszybsze ciasto do przygotowania pysznej pizzy!
- 20 minuty
- 4 Porcje
- 353 Kcal
- 151
- Aleksandryjskie ciasto wielkanocneAbsolutnie niesamowite ciasta! Zawsze się sprawdzają.
- 12 godziny
- 20 Porcje
- 976 Kcal
- 219
- Słodkie ciasto drożdżowe z suchymi drożdżamiElastyczna, miękka, przewiewna, niesamowicie puszysta!
- 2 godziny 30 minuty
- 10 Porcje
- 399 Kcal
- 108
- Słodkie ciasto drożdżowe z suchymi drożdżamiElastyczna, miękka, przewiewna, niesamowicie puszysta!
- 2 godziny 30 minuty
- 10 Porcje
- 399 Kcal
- 108
- Ciasto drożdżowe z kefirem przypominającym puchZwiewne, miękkie, uniwersalne, wykonane z prostych produktów!
- 50 minuty
- 8 Porcje
- 179 Kcal
- 89
- Ciasto jest jak puch dla białychMiękkie i delikatne, do niesamowicie pysznych ciast.
- 3 godziny 30 minuty
- 10 Porcje
- 256 Kcal
- 42
- Aleksandryjskie ciasto wielkanocneAbsolutnie niesamowite ciasta! Zawsze się sprawdzają.
- 12 godziny
- 20 Porcje
- 976 Kcal
- 219
- Słodkie ciasto drożdżowe z suchymi drożdżamiElastyczna, miękka, przewiewna, niesamowicie puszysta!
- 2 godziny 30 minuty
- 10 Porcje
- 399 Kcal
- 108
- Ciasto jest szybkie jak piórkoSzybkie i łatwe w przygotowaniu ciasto drożdżowe na pyszne wypieki!
- 1 godziny 20 minuty
- 12 Porcje
- 188 Kcal
- 121