Naleśniki kremowe z mlekiem z dziurkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki kremowe z mlekiem z dziurkami? Przygotuj jedzenie. Najpierw przesiej mąkę. Jajka dobrze umyj, a następnie osusz. Odpowiednie jest mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, olej roślinny rafinowany, bezwonny. Dostosuj ilość cukru do swoich upodobań, ja ograniczyłam do 1 łyżki.

2. KROK 2

   

   Weź dużą miskę, wbij do niej jajka, wlej mleko. Dodaj cukier i sól.

3. KROK 3

   

   Mieszaj składniki przez 2 minuty, aż zostaną dobrze wymieszane.

4. KROK 4

   

   Do masy jajeczno-mlecznej wlać całą mąkę i dobrze wymieszać trzepaczką. Rezultatem będzie dość gęste ciasto, konsystencja naleśników. Grudki należy całkowicie wymieszać.

5. KROK 5

   

   Zagotuj wodę i natychmiast wlej wymaganą ilość do ciasta. Jednocześnie cały czas ugniataj ciasto trzepaczką. Ze względu na stromo wrzącą wodę mąka się zaparzy i natychmiast rozwinie się w niej gluten, od którego zależy elastyczność ciasta. Dlatego naleśniki można robić tak cienkie, jak to możliwe, aby nie rozerwały się przy przewróceniu.

6. KROK 6

   

   Następnie wlej olej roślinny, aby naleśniki nie przykleiły się do patelni. Ciasto dobrze wymieszaj trzepaczką. Ciasto jest gotowe. Nie wymaga dojrzewania przed pieczeniem, ponieważ rozwinął się w nim gluten. Możesz od razu przystąpić do pieczenia.

7. KROK 7

   

   Postaw patelnię z naleśnikami na ogniu. Zwiększ ogień i dobrze go rozgrzej. Dodajemy odrobinę oleju roślinnego, rozprowadzamy go na patelni pędzelkiem do ciasta. Lekko rozgrzej olej na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień. Nakładać porcję ciasta za pomocą chochli lub dużej łyżki i kręcić patelnią tak, aby powstał cienki naleśnik. Ze względu na to, że patelnia jest gorąca, na powierzchni naleśnika natychmiast zaczną pojawiać się dziury.

8. KROK 8

   

   Upiecz naleśnik na złoty kolor, a następnie przewróć go na drugą stronę. Gotowe naleśniki układamy w stos na talerzu. Nie smaruj patelni przed ułożeniem reszty naleśników

9. KROK 9

   

   Oto wspaniałe dziury, które znaleźliśmy na naleśnikach. Jeśli nagle dziury przestaną się tworzyć, do ciasta dodaj jeszcze trochę wrzącej wody. I nie zapominaj, że patelnia musi być dobrze rozgrzana.

10. KROK 10

    

    Podawaj naleśniki z miodem, kwaśną śmietaną, dżemem i jagodami. Można je posmarować masłem od razu po upieczeniu, wówczas naleśniki będą miękkie, ale my lubimy je z chrupiącą skórką. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliona

30.09.2023

4.8

Wyszły wspaniałe naleśniki! Dodałam trochę więcej mąki niż w przepisie. Ale jest to zrozumiałe, dla każdego jest to coś innego. Naleśniki są cienkie, miękkie, z delikatną chrupiącą krawędzią. Odleciały ze śmietaną i konfiturą morelową. Serdecznie dziękuję autorce za przepis: Naleśniki budyniowe w mleku z dziurkami! Gotuj z przyjemnością!

Ewgienia

30.09.2023

4.7

Zrobiłam naleśniki według tego przepisu! Domownicy zachwyceni! Naleśniki są pyszne, aromatyczne i piękne! Ledwo zdążyłem zrobić zdjęcie - odważyłeś się zrobić wszystko!) Dzięki za przepis!)