Tortitas de natillas con leche con agujeros

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de natillas con leche con agujeros? Prepara tu comida. Primero tamiza la harina. Lavar bien los huevos y luego secar. Es adecuada la leche con cualquier contenido de grasa, el aceite vegetal es refinado e inodoro. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto, yo la reduje a 1 cucharada.

2. PASO 2

   

   Tome un tazón grande, bata los huevos y vierta la leche. Agrega el azúcar y la sal.

3. PASO 3

   

   Batir los ingredientes durante 2 minutos hasta que estén bien mezclados.

4. PASO 4

   

   Vierta toda la harina en la mezcla de huevo y leche y mezcle bien con un batidor. El resultado será una masa bastante espesa, con la consistencia de panqueques. Los grumos deben estar completamente mezclados.

5. PASO 5

   

   Hervir agua e inmediatamente verter la cantidad requerida en la masa. Al mismo tiempo, amase continuamente la masa con una batidora. Debido al agua hirviendo, la harina se fermentará y al instante se desarrollará gluten en ella, de lo que depende la elasticidad de la masa. Es por eso que los panqueques se pueden hacer lo más finos posible y no se romperán al darles la vuelta.

6. PASO 6

   

   A continuación, vierte aceite vegetal para que los panqueques no se peguen a la sartén. Mezclar bien la masa con un batidor. La masa está lista. No es necesario envejecerlo antes de hornearlo porque ya ha desarrollado gluten. Puedes empezar a hornear de inmediato.

7. PASO 7

   

   Coloca el molde para panqueques al fuego. Sube el fuego al máximo y caliéntalo bien. Añadí un poco de aceite vegetal, lo esparcí sobre la sartén con una brocha de repostería. Calienta un poco el aceite a fuego alto, luego reduce el fuego. Vierta una porción de la masa con un cucharón o una cuchara grande y gire el molde para formar un panqueque fino. Debido al hecho de que la sartén está caliente, inmediatamente comenzarán a aparecer agujeros en la superficie del panqueque.

8. PASO 8

   

   Hornea el panqueque hasta que esté dorado y luego dale la vuelta. Coloque los panqueques terminados apilados en un plato. No engrasar la sartén antes que el resto de las tortitas.

9. PASO 9

   

   Estos son los maravillosos agujeros que les hicimos a los panqueques. Si de repente dejan de formarse los agujeros, agrega un poco más de agua hirviendo a la masa. Y no olvides que la sartén debe estar bien calentada.

10. PASO 10

    

    Sirva panqueques con miel, crema agria, mermelada y frutos rojos. Puedes cubrirlos con mantequilla inmediatamente después de hornearlos, luego los panqueques se ablandarán, pero a nosotros nos gustan con un borde crujiente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

30.09.2023

4.8

¡Resultaron unos panqueques maravillosos! Agregué un poco más de harina que en la receta. Pero esto es comprensible, es diferente para cada uno. Los panqueques resultan finos, suaves y con un delicado borde crujiente. Se fueron volando con crema agria y mermelada de albaricoque. Muchas gracias al autor por la receta: ¡Tortitas de natillas en leche con agujeros! ¡Cocina con mucho gusto!

evgenia

30.09.2023

4.7

¡Hice panqueques con esta receta! ¡Los miembros de la familia están encantados! ¡Los panqueques son deliciosos, sabrosos y hermosos! Apenas tuve tiempo de tomar una foto, ¡te atreviste a hacer de todo!) ¡Gracias por la receta!)