Kędzierzawy quiche z semoliny
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić kręcony quiche z semoliny? Najpierw przygotuj krem. Użyj drobno zmielonej semoliny
KROK 2
W rondlu o grubym dnie podgrzej mleko. Powinno być bardzo gorące, ale nie ma potrzeby doprowadzania go do wrzenia.
KROK 3
W pojemniku o odpowiedniej wielkości połącz jajka, cukier i sól.
KROK 4
Ubij wszystko, aż będzie gładkie.
KROK 5
Dodać semolinę i skórkę z cytryny, wymieszać. Dodatek semoliny sprawi, że struktura kremu będzie stabilniejsza.
KROK 6
Do powstałej masy wlać około jednej trzeciej gorącego mleka. Jednocześnie szybko mieszaj, aby jajka się nie zagotowały.
KROK 7
Umieść patelnię z pozostałym mlekiem na kuchence. Na średnim ogniu, aktywnie mieszając, wlać powstałą mieszaninę mleka jajecznego z semoliną do rondla z mlekiem.
KROK 8
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj śmietanę na małym ogniu, aż zgęstnieje, 2 minuty. Jednocześnie cały czas mieszaj, aby krem nie przywarł do dna patelni.
KROK 9
Zdejmij rondelek ze śmietaną z kuchenki. Dodać sok z cytryny, wanilię i masło. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
KROK 10
Aby krem szybciej ostygł, można go przenieść do innego pojemnika. Przykryj krem folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się skorupy na powierzchni. Ostudzić krem.
KROK 11
Odmierz składniki potrzebne do zrobienia jasnego ciasta. Masło powinno być zimne.
KROK 12
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wanilią, przesiać do miski odpowiedniej wielkości. Przesianie wzbogaci mąkę w tlen, a ciasto będzie lepiej rosło podczas pieczenia.
KROK 13
Do mąki dodać cukier, wymieszać.
KROK 14
Do suchych składników dodać zimne masło za pomocą grubej tarki.
KROK 15
Szybko pocieraj wszystko rękami, aż uzyskasz okruszki.
KROK 16
W małej misce wymieszaj żółtko ze śmietaną, aż będzie gładkie.
KROK 17
Do okruchów masła wlać żółtko ze śmietaną.
KROK 18
Ciasto szybko zagniatamy, aby masło nie roztopiło się pod wpływem ciepła rąk. Jeśli proces się opóźni, ciasto po upieczeniu straci swoją kruchość.
KROK 19
Lekkie ciasto podzielić na 2 części, zawinąć w torbę i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
KROK 20
Odmierz potrzebne składniki na ciemne ciasto kruche.
KROK 21
Mąkę połączyć z wanilią, kakao i proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito.
KROK 22
Przesiane składniki połączyć z cukrem i zimnym, startym masłem. Szybko pocieraj mieszaninę rękami.
KROK 23
Wlać ubite żółtko ze śmietaną i wymieszać.
KROK 24
Szybko zagnieść ciemne ciasto. Podobnie podziel go na 2 równe części i włóż do lodówki.
KROK 25
Wiśnie na nadzienie należy najpierw rozmrozić, ułożyć je na sicie, aby odsączyć nadmiar soku. Możesz wziąć dowolne jagody, zarówno świeże, jak i mrożone.
KROK 26
Formę do ciasta wyłóż pergaminem. W tym przypadku odpowiednia jest tortownica o średnicy 20-22 cm. Zetrzyj jedną część schłodzonego jasnego ciasta na dnie patelni.
KROK 27
Na wierzch zetrzeć część ciemnego ciasta. Można trochę wymieszać jasne i ciemne ciasto.
KROK 28
Ostudzony krem wylewamy na ciasto równą warstwą i wyrównujemy.
KROK 29
Ułożyć wiśnie, lekko wciskając je w krem.
KROK 30
Na wierzch zetrzyj drugą część jasnego ciasta.
KROK 31
To samo zrób z częścią ciemnego ciasta.
KROK 32
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 35-40 minut, aż lekko się zarumieni. Wybierz tryb pieczenia w oparciu o charakterystykę działania piekarnika. Gotowe ciasto należy całkowicie ostudzić.
KROK 33
Quiche najlepiej smakuje schłodzony. Pokrój go na kawałki i podawaj. Smacznego!
Podobne przepisy
- Bujna Charlotte z jabłkami na kefirze w piekarnikuKruche, aromatyczne, bardzo smaczne, wykonane z prostych składników.
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 394 Kcal
- 894
- Szarlotka na patelni bez piekarnikaBujne, miękkie, bardzo delikatne. Szybkie, proste, bardzo smaczne!
- 30 minuty
- 6 Porcje
- 285 Kcal
- 235
- Charlotte na patelni z jabłkamiBardzo smaczne, delikatne, aromatyczne. Dla całej rodziny.
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 261 Kcal
- 148
- Tarte ciasto kruche z konfiturą margarynowąProsto, smacznie, krucho, na wakacje i na co dzień!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 659 Kcal
- 674
- Bujna Charlotte z jabłkami na kefirze w piekarnikuKruche, aromatyczne, bardzo smaczne, wykonane z prostych składników.
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 394 Kcal
- 894
- Mannik bez mąki z mlekiem w piekarniku klasykJedno z najprostszych domowych ciast do zrobienia!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 289 Kcal
- 489
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586