Suflet twarogowy w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić suflet twarogowy w piekarniku? Bardzo prosta! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Można użyć nie tylko mąki pszennej, ale także innej mąki bezglutenowej – kukurydzianej, ryżowej itp. Ilość cukru dostosuj do swoich upodobań. Cukier można zastąpić dowolnym słodzikiem odpowiednim do obróbki cieplnej. Jeśli jajka są małe, weź 4 sztuki.

2. KROK 2

   

   Twarożek przetrzyj przez sito. Jeśli masz twarożek w brykietach, po prostu rozgnieć go widelcem. Do sufletu lepiej wybrać taki twarożek – jest średnio wilgotny, miękki i bez grudek.

3. KROK 3

   

   Jajka dzielimy na białka i żółtka. Ważne jest, aby podczas oddzielania do białka nie dostała się ani kropla żółtka, w przeciwnym razie nie będzie się pienić. Białka włóż do lodówki. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę.

4. KROK 4

   

   Do żółtek dodaj śmietanę i twarożek i ubijaj, aż masa będzie gładka.

5. KROK 5

   

   Dodać mleko, przesianą mąkę i sól. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.

6. KROK 6

   

   Oddzielnie ubić zimne białka mikserem na gęstą, stabilną pianę. Pojemnik, w którym będą przechowywane i ubijane białka, musi być suchy i czysty. Trzepaczki miksera również powinny być suche i czyste.

7. KROK 7

   

   Delikatnie dodaj ubite białka do masy twarogowej za pomocą szpatułki, mieszając mieszaninę od góry do dołu. Gotowe ciasto powinno być puszyste i przewiewne.

8. KROK 8

   

   Ciasto twarogowe przełożyć do natłuszczonych foremek do pieczenia. Włóż suflet do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20-25 minut, aż na powierzchni pojawi się złotobrązowa skórka. Dokładny czas pieczenia zależy od techniki i osobistych preferencji. Lepiej nie otwierać drzwi piekarnika, w przeciwnym razie suflet opadnie w trakcie pieczenia.

9. KROK 9

   

   Przygotuj się na to, że suflet może spaść podczas ostygnięcia. W piekarniku rośnie znacznie, prawie 2 razy. Jednak po schłodzeniu suflet prawie całkowicie powraca do swojego pierwotnego rozmiaru. Jednocześnie w środku jest przewiewny, porowaty i delikatny. Gotowy suflet twarogowy posypać według uznania cukrem pudrem i podawać udekorowany miętą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

18.10.2023

5

Suflet twarogowy w piekarniku to doskonałe, pożywne i sycące danie śniadaniowe. Jest to bardzo łatwe do zrobienia i dość szybkie. Suflet piekłam w garnkach przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Suflet okazał się delikatny, przewiewny i lekki. Dodałbym więcej cukru według własnego uznania. W przeciwnym razie wszystko jest w porządku. Dziękuję bardzo za przepis!