오븐에 두부 수플레

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 코티지 치즈 수플레를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 밀가루뿐만 아니라 다른 글루텐 프리 밀가루(옥수수, 쌀 등)도 사용 가능합니다. 설탕의 양은 입맛에 맞게 조절하세요. 설탕을 열처리에 적합한 감미료로 대체할 수 있습니다. 계란이 작다면 4개를 준비하세요.

2. 단계 2

   

   코티지 치즈를 체에 문지릅니다. 연탄에 코티지 치즈가 있으면 포크로 으깨주세요. 수플레의 경우 코티지 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 적당히 촉촉하고 부드러우며 덩어리가 없습니다.

3. 단계 3

   

   계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 분리할 때 노른자 한 방울도 흰색에 들어가지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 거품이 생기지 않습니다. 흰자를 냉장고에 넣어두세요. 부드러워 질 때까지 설탕으로 노른자를 치십시오.

4. 단계 4

   

   사워 크림과 코티지 치즈를 노른자위에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.

5. 단계 5

   

   우유, 체로 쳐진 밀가루, 소금을 추가합니다. 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.

6. 단계 6

   

   별도로 믹서로 차가운 흰색을 두껍고 안정된 거품으로 치십시오. 흰자를 보관하고 두드리는 용기는 건조하고 깨끗해야 합니다. 믹서 거품기도 건조하고 깨끗해야 합니다.

7. 단계 7

   

   휘핑한 흰자를 주걱으로 두부 혼합물에 넣고 혼합물을 위에서 아래로 가볍게 저어줍니다. 완성된 반죽은 푹신하고 통풍이 잘 되어야 합니다.

8. 단계 8

   

   두부 반죽을 기름칠 베이킹 팬에 옮깁니다. 180°C로 예열된 오븐에 수플레를 넣고 표면에 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 20~25분간 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 기술과 개인 취향에 따라 다릅니다. 오븐 문을 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 베이킹 과정에서 수플레가 안정됩니다.

9. 단계 9

   

   수플레가 식으면서 떨어져 나갈 수 있으니 주의하세요. 오븐에서는 거의 2 배로 크게 올라갑니다. 그러나 냉각되면 수플레는 거의 원래 크기로 돌아갑니다. 동시에 내부는 통풍이 잘되고 다공성이며 부드럽습니다. 원하는 경우 완성된 커드 수플레에 슈가파우더를 뿌리고 민트로 장식하여 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

18.10.2023

5

오븐에 넣은 코티지 치즈 수플레는 영양가가 높고 만족스러운 아침 식사 요리입니다. 매우 쉽고 매우 빠릅니다. 저는 수플레를 냄비에 넣고 180도에서 25분 동안 구웠어요. 수플레는 부드럽고 통풍이 잘되며 가벼운 것으로 나타났습니다. 내 입맛에 맞게 설탕을 더 추가하겠습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 괜찮습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!