Kremowy sos grzybowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kremowy sos grzybowy? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Możesz użyć mrożonych gotowanych lub świeżych pieczarek. Dokładnie opłucz świeże grzyby, aby usunąć brud i połóż je na ręczniku kuchennym. Ważne jest, aby dobrze wysuszyć pieczarki, w przeciwnym razie po nasyceniu wilgocią staną się wodniste.

2. KROK 2

   

   Czy muszę czyścić pieczarki? Wystarczy dobrze opłukać małe grzyby

3. KROK 3

   

   Zetrzyj ser na średniej tarce. Do sosu najlepiej użyć parmezanu, ale można użyć dowolnego twardego sera o ciekawym smaku. Do sosu nie trzeba dodawać sera, ale dzięki temu będzie smaczniejszy. A sos okazuje się bardziej lepki i satysfakcjonujący.

4. KROK 4

   

   Na patelnię wlać rafinowany olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia. Dobrze podgrzej. W prosty sposób możesz sprawdzić, czy olej dobrze się rozgrzał. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę, jeśli wokół pojawią się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia. Na patelnię wrzucamy grzyby i smażymy je przez 5 minut, ciągle mieszając.

5. KROK 5

   

   Wlać wytrawne białe wino, zmniejszyć ogień do małego i dusić grzyby przez około 3 minuty, aż płyn odparuje.

6. KROK 6

   

   Na patelnię dodaj starty ser. Gotuj, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.

7. KROK 7

   

   Dusić, mieszając, przez około 4 minuty. Wlać śmietanę (20% tłuszczu). Można je zastąpić mlekiem lub śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu. Pamiętaj, że kaloryczność potrawy będzie zależała od stopnia zawartości tłuszczu w produktach, których użyjesz. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Wyłącz ogrzewanie i ostudź.

8. KROK 8

   

   Na koniec kremowego sosu pieczarkowo-grzybowego dodajemy sól i pieprz do smaku. Aby uzyskać jaśniejszy aromat, można dodać do sosu szczyptę gałki muszkatołowej lub czosnku (1-2 ząbki) przepuszczonej przez prasę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ariny Koten

17.12.2023

4.9

Grzyby mogą być różne, na przykład kurki. Gotowane w śmietanie (zamiast śmietany) okazują się bardzo smaczne!

tatyanochka2022

17.12.2023

4.6

Na obiad zrobiłam kremowy sos grzybowy z pieczarek. W tym celu wziąłem 150 g grzybów, umyłem je, posiekałem i usmażyłem na oleju roślinnym. Ponieważ nie miałam wytrawnego wina, kontynuowałam gotowanie bez niego. Do grzybów nie dodawałam wody ani żadnego innego płynu