크림 버섯 소스

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   크림 버섯 소스 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 냉동 삶은 또는 신선한 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다. 신선한 버섯을 철저히 헹구어 흙을 제거하고 키친 타월 위에 놓습니다. 샴 피뇽을 잘 말리는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 일단 수분으로 포화되면 물기가 될 것입니다.

2. 단계 2

   

   샴 피뇽을 청소해야합니까? 작은 버섯을 잘 헹구는 것으로 충분합니다. 캡에서 필름을 제거하여 더 큰 것을 청소하는 것이 좋습니다. 또한 줄기의 어두운 부분도 잘라냅니다. 버섯을 작은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   중간 강판에 치즈를 갈아주세요. 소스로는 파마산 치즈를 사용하는 것이 가장 좋지만 맛이 흥미로운 단단한 치즈는 무엇이든 사용할 수 있습니다. 소스에 치즈를 추가할 필요는 없지만 더 맛있습니다. 그리고 소스는 더 점성이 있고 만족스러워 보입니다.

4. 단계 4

   

   발연점이 높은 정제된 식물성 기름을 팬에 붓습니다. 잘 재가열하세요. 오일이 충분히 예열되었는지 간단한 방법으로 확인할 수 있습니다. 나무 주걱을 담그고 거품이 모이면 튀김 과정을 시작할 수 있습니다. 팬에 버섯을 넣고 계속 저으면서 5분간 볶습니다.

5. 단계 5

   

   드라이 화이트 와인을 붓고 불을 약하게 줄인 다음 액체가 증발할 때까지 버섯을 약 3분간 끓입니다.

6. 단계 6

   

   팬에 강판 치즈를 추가합니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 저으면서 요리하세요.

7. 단계 7

   

   약 4분 동안 저으면서 끓입니다. 크림(지방 20%)을 붓습니다. 지방 함량이 높은 우유나 사워 크림으로 대체할 수 있습니다. 요리의 칼로리 함량은 사용하는 제품의 지방 함량 정도에 따라 달라집니다. 혼합물을 끓이십시오. 불을 끄고 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   크리미한 버섯샴피뇽 소스 마지막에 소금과 후추를 취향에 맞게 첨가하세요. 더 밝은 향을 내기 위해 프레스를 통과한 육두구 또는 마늘(1-2쪽)을 소스에 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아리나 코텐

17.12.2023

4.9

버섯은 살구 버섯과 같이 다를 수 있습니다. 크림 대신 사워 크림으로 요리하면 매우 맛있습니다!

타티아노치카2022

17.12.2023

4.6

점심으로 샴 피뇽으로 크림 버섯 소스를 만들었습니다. 이를 위해 나는 버섯 150g을 가져다가 씻어서 잘게 자르고 식물성 기름에 튀겼습니다. 드라이 와인이 없어서 계속 요리를 했어요. 나는 버섯에 물이나 다른 액체를 넣지 않았습니다. 대신 뚜껑 아래에서 샴 피뇽을 몇 분 동안 끓였습니다. 다음으로 단단한 치즈를 중간 강판에 갈아서 ( "러시안"을 사용했습니다) 버섯에 넣고 저어주었습니다. 치즈가 녹 으면 우유에 희석 한 사워 크림을 프라이팬에 부어 크림을 대체했습니다. 계속 저어주고 소스를 끓여서 소금을 넣고 불에서 버섯을 제거했습니다. 소스를 가열하자 치즈 덩어리가 흩어지고 소스가 더 걸쭉해지고 균질해졌습니다. 매우 향기로운 것으로 나타났습니다! 안에 들어있는 버섯이 탱탱하고 맛있더라구요. 남편이 반찬으로 밥을 지어달라고 했어요. 소스맛이 잘 배어서 육즙이 풍부하고 맛있었어요! 매우 감사합니다!