Salsa cremosa de champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa cremosa de champiñones? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puedes utilizar champiñones frescos, hervidos o congelados. Enjuague bien los champiñones frescos para quitar la tierra y colóquelos sobre un paño de cocina. Es importante secar bien los champiñones, de lo contrario, una vez saturados de humedad, se volverán acuosos.

2. PASO 2

   

   ¿Necesito limpiar champiñones? Basta con enjuagar bien los champiñones pequeños.

3. PASO 3

   

   Ralla el queso en un rallador mediano. Lo mejor es utilizar parmesano para la salsa, pero puedes utilizar cualquier queso duro que tenga un sabor interesante. No es necesario agregar queso a la salsa, pero la hace más sabrosa. Y la salsa resulta más viscosa y satisfactoria.

4. PASO 4

   

   Vierta aceite vegetal refinado con un alto punto de humo en la sartén. Recalentar bien. Puede comprobar de forma sencilla si el aceite se ha calentado lo suficiente. Sumerja una espátula de madera en él; si se acumulan burbujas, puede comenzar el proceso de fritura. Agrega los champiñones a la sartén y sofríelos durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

5. PASO 5

   

   Vierta el vino blanco seco, reduzca el fuego al mínimo y cocine los champiñones a fuego lento durante unos 3 minutos hasta que el líquido se haya evaporado.

6. PASO 6

   

   Agrega queso rallado a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que el queso se derrita por completo.

7. PASO 7

   

   Cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos 4 minutos. Vierta la nata (20% de grasa). Puedes sustituirlos por leche o crema agria con cualquier contenido graso. Recuerda que el contenido calórico del plato dependerá del grado de contenido graso de los productos que utilices. Lleva la mezcla a ebullición. Apagar el fuego y dejar enfriar.

8. PASO 8

   

   Al final de la salsa cremosa de champiñones y champiñones, agrega sal y pimienta a tu gusto. Para obtener un aroma más brillante, puede agregar a la salsa una pizca de nuez moscada o ajo (1-2 dientes) pasados ​​​​por una prensa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Arina Koten

17.12.2023

4.9

Los hongos pueden ser diferentes, por ejemplo, rebozuelos. Cocidos en crema agria (en lugar de nata), ¡quedan muy sabrosos!

tatyanochka2022

17.12.2023

4.6

Hice una salsa cremosa de champiñones para el almuerzo. Para ello cogí 150 g de champiñones, los lavé, los piqué y los freí en aceite vegetal. Como no tenía vino seco, seguí cocinando sin él. No agregué agua ni ningún otro líquido a los champiñones.