Nalewka żurawinowa na bimbru

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 14 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić nalewkę żurawinową z bimberem w domu? Przygotuj niezbędne składniki. Uważa się, że do naparów najlepiej nadają się mrożone żurawiny. Należy go najpierw rozmrozić. Rozmrożoną żurawinę włóż do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą. Jeśli początkowo żurawina zawiera dużo resztek roślinnych (gałązek lub liści), lepiej je najpierw posortować. Woda powinna spłynąć z jagód.

2. KROK 2

   

   Za pomocą tłuczka do moździerza lub tłuczka do ziemniaków rozgnieć wszystkie jagody, aby wypuścić więcej soku z żurawiny. Uważaj, żurawina to bardzo soczysta jagoda i pryska dużo soku. Aby nie filtrować napoju przed wypiciem, nie można rozgnieść żurawiny tłuczkiem, ale przekłuć każdą jagodę grubą igłą lub szydłem. Dzięki temu napój będzie niemal przezroczysty. Ale nie mam do tego cierpliwości.

3. KROK 3

   

   Żurawinę przełóż do wysokiej karafki, w której planujesz przygotować nalewkę.

4. KROK 4

   

   Do karafki wsyp granulowany cukier.

5. KROK 5

   

   Wlej oczyszczony, podwójnie destylowany bimber o temperaturze 40 (najlepiej 45) stopni do karafki na żurawinę. Wstrząsaj napojem, aż cukier trochę się rozpuści.

6. KROK 6

   

   Przykryj karafkę kilkukrotnie złożonym ręcznikiem papierowym i mocno zawiąż szyję sznurkiem lub gumką. Nalewkę pozostawić w chłodnym miejscu na dwa tygodnie. Po upływie określonego czasu przefiltruj nalewkę przez gazę lub watę i pamiętaj o wyciśnięciu ciasta. Nalewkę podawać schłodzoną. Ciesz się degustacją!

Komentarze do przepisu

svetikS

16.12.2023

4.7

Do przygotowania nalewki żurawinowej zamiast bimbru można użyć wódki.