Cranberry-Tinktur auf Mondschein

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 14 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Cranberry-Tinktur mit Mondschein? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es wird angenommen, dass gefrorene Preiselbeeren am besten zum Aufguss geeignet sind. Es muss zuerst aufgetaut werden. Die aufgetauten Cranberries in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Wenn die Cranberries anfangs viele Pflanzenreste (Zweige oder Blätter) enthalten, ist es besser, diese zuerst auszusortieren. Das Wasser sollte aus den Beeren abfließen.

2. SCHRITT 2

   

   Mit einem Mörser oder einem Kartoffelpüreestampfer alle Beeren zerdrücken, um mehr Saft aus den Preiselbeeren freizusetzen. Seien Sie vorsichtig, Preiselbeeren sind eine sehr saftige Beere und spritzen viel Saft. Um das Getränk vor dem Trinken nicht zu filtern, können Sie die Preiselbeeren nicht mit einem Stößel zerdrücken, sondern jede Beere mit einer dicken Nadel oder Ahle durchstechen. Auf diese Weise wird das Getränk nahezu transparent. Aber dafür fehlt mir die Geduld.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Preiselbeeren in eine hohe Karaffe, in der Sie die Tinktur zubereiten möchten.

4. SCHRITT 4

   

   Kristallzucker in die Karaffe gießen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie gereinigten doppelt destillierten Mondschein, 40 (idealerweise 45) Grad, in die Karaffe für die Preiselbeeren. Schütteln Sie das Getränk, bis sich der Zucker etwas aufgelöst hat.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Karaffe mit einem mehrfach gefalteten Papiertuch ab und binden Sie den Hals mit einer Schnur oder einem Gummiband fest. Lassen Sie die Tinktur zwei Wochen lang an einem kühlen Ort. Filtern Sie die Tinktur nach der angegebenen Zeit durch Gaze oder Watte und drücken Sie den Kuchen unbedingt aus. Die Tinktur gekühlt servieren. Viel Spaß bei der Verkostung!

Kommentare zum Rezept

svetikS

16.12.2023

4.7

Um Cranberry-Tinktur zuzubereiten, können Sie anstelle von Mondschein Wodka verwenden.