Twarożek Wielkanocny z mlekiem skondensowanym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 14 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wielkanocny twaróg z mlekiem skondensowanym? Przygotuj wszystkie składniki wskazane w przepisie. Twarożek nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, ale należy pamiętać, że im jest grubszy, tym bardziej delikatny i satysfakcjonujący gotowy deser. Weź smaczne masło o wysokiej zawartości tłuszczu, powyżej 72%. Odpowiednia jest śmietana o zawartości tłuszczu 10-25%, można ją kupić w supermarkecie lub na rynku. Należy pamiętać, aby nie używać gęstej domowej śmietany, aby masa twarogowa na etapie mielenia nie była zbyt gęsta.

2. KROK 2

   

   Chcę bardziej szczegółowo opowiedzieć o wszystkich subtelnościach i o tym, jak robię taki wielkanocny twarożek. Kupiłem w sklepie twarożek o zawartości tłuszczu 9%. Jest lekko wilgotne, miejscami z dużymi kawałkami i lekką kwaskowatością. Wyjmij masło z lodówki 1-2 godziny wcześniej i pozostaw w kuchni, aż stanie się miękkie. Do twarogu dodaj miękkie masło. Mieszamy łyżką, aż oba składniki się połączą.

3. KROK 3

   

   Dodaj mleko skondensowane i śmietanę. Dodaj cukier waniliowy. Zamiast cukru waniliowego można wziąć małą szczyptę waniliny i nic więcej, aby gotowa Wielkanoc nie miała gorzkiego smaku. Jeśli nie lubisz smaku waniliowego, nie używaj go w przepisie. A teraz potrzebujemy blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego, aby zmielić masę twarogową na jednorodną, ​​gładką masę. Jeśli nie masz takiej techniki, przetrzyj twarożek przez drobne sito, najlepiej kilka razy.

4. KROK 4

   

   Na pewno widziałeś takich pszczelarzy. Sprzedawane są w supermarketach, sklepach internetowych i na targowiskach w działach kulinarnych. Istnieją różne rozmiary. Moja foremka jest mała. Jego wysokość wynosi 10 cm, dolna podstawa to 10x10, wymiary górnej podstawy to 4x4. Umieszcza się w nim 400-450 g masy twarogowej. Wcześniej nie miałam takiej formy, używałam albo plastikowych pojemników, albo kubeczków po jogurtach, jedynie zrobiłam kilka nakłuć w dnie, żeby serwatka spłynęła.

5. KROK 5

   

   Weź płaski talerz i umieść zlewkę wąską podstawą w dół.

6. KROK 6

   

   Wyłóż go gazą złożoną w 2-3 warstwach. Spróbuj je dobrze wyrównać, aby było mniej zmarszczek.

7. KROK 7

   

   Wlać masę twarogową. Po zmieleniu blenderem zanurzeniowym masa staje się bardziej płynna.

8. KROK 8

   

   Podnieś krawędzie gazy i nałóż na siebie.

9. KROK 9

   

   Połóż na wierzchu płaski talerz lub małą deskę kuchenną i mały ciężarek, na przykład 400-500 g słoik z wodą. To wszystko, ten projekt można umieścić w lodówce na 12-14 godzin.

10. KROK 10

    

    Kolejny niuans. Podniosłem pojemnik na ziarna kawy na wysoką pokrywkę do kawy, tak aby serwatka spływała na talerz, a spód pojemnika na ziarna nie znajdował się w płynie. Jeśli pokrywka nie będzie używana, nagromadzoną serwatkę należy spuścić po 5-6 godzinach.

11. KROK 11

    

    Czas się skończył! Czas wyjąć nasze dzieło z lodówki. Rozwiń górne krawędzie gazy.

12. KROK 12

    

    Na nasz deser połóż piękny talerz, w którym podasz go na stół.

13. KROK 13

    

    Obróć to. Wyrównaj patelnię tak, aby ciasto wielkanocne znajdowało się na środku talerza.

14. KROK 14

    

    Ostrożnie podnieś torebkę z fasolą i usuń gazę.

15. KROK 15

    

    Taki właśnie twarożek wielkanocny ze skondensowanym mlekiem dostałem. Wyobraź sobie, że prawdopodobnie masz lepsze pomysły.