Sernik twarogowy w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec sernik twarogowy w piekarniku? Odmierz składniki potrzebne do wyrobienia ciasta. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby stało się miękkie. Wybierz masło, które jest aromatyczne i smaczne. Umyj jajko i osusz serwetkami.

2. KROK 2

   

   Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać. Przesiać mieszaninę mąki przez sito, aby wzbogacić ją w tlen. Dzięki temu ciasto po upieczeniu będzie bardziej porowate i delikatne.

3. KROK 3

   

   Miękkie masło utrzeć z cukrem na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Jajko wbić do masy maślanej i dokładnie wymieszać. Można użyć zwykłego widelca.

5. KROK 5

   

   Do powstałej masy dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Będzie tu grubo.

6. KROK 6

   

   Szybko zagniatamy ciasto czekoladowe na kruche ciasto. Długie ugniatanie będzie miało wpływ na właściwości ciasta po upieczeniu. Nie będzie takie delikatne i kruche.

7. KROK 7

   

   Dno formy do pieczenia (d=18-20 cm) wyłóż pergaminem. Rozłóż ciasto na dnie i bokach formy, tworząc wysokie boki. Formę z ciastem wkładamy do lodówki.

8. KROK 8

   

   Do nadzienia weź miękki twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną. Skrobia ziemniaczana również się sprawdzi. Owoce w puszkach mogą być dowolne.

9. KROK 9

   

   Jeśli twarożek ma niejednorodną strukturę, zmiel go w blenderze z jajkiem i cukrem. Dodaj skrobię.

10. KROK 10

    

    Masa twarogowa powinna być gładka, jednorodna, bez grudek, aby sernik okazał się delikatny.

11. KROK 11

    

    Owoce z puszki przełożyć na sito, aby odsączyć nadmiar syropu. Owoce pokroić w małe kostki.

12. KROK 12

    

    Przełóż puree z masy twarogowej do wygodnego pojemnika. Dodać cukier waniliowy, kokos i posiekane owoce. Delikatnie wymieszać.

13. KROK 13

    

    Wyjmij formę z ciastem z lodówki. Do formy włóż nadzienie twarogowe i wygładź.

14. KROK 14

    

    Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut. Wybierając temperaturę i czas pieczenia, należy wziąć pod uwagę charakterystykę piekarnika.

15. KROK 15

    

    Gotowy sernik pozwól ostygnąć. Przed podaniem, jeśli chcesz, możesz udekorować deser dowolnymi jagodami, czekoladą, listkami mięty... Lub nie możesz go ozdobić niczym. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lucy

23.10.2023

4.7

Uwielbiam pieczenie z twarogiem, zarówno zapiekanek, jak i ciasteczek, dlatego kiedy zobaczyłam ten przepis, od razu zapragnęłam je zrobić. Kiedy robiłam ciasto, zostało go bardzo mało na moją foremkę o średnicy 24 cm, musiałam zrobić kolejną porcję, do której nie dodawałam już kakao, mimo że wsypałam go już 2 razy mniej, tylko 10g. Nie zwiększałam nadzienia, wyszło w sam raz, tyle że dałam trochę mniej cukru, 30 g, a nie 50 g i nie miałam wiórków kokosowych, ale i bez tego wszystko wyszło super: na piasku baza o smaku czekoladowym, najdelikatniejsza Nadzienie twarogowe z brzoskwiniami z puszki jest umiarkowanie słodkie, takie jak lubię. Ogólnie rzecz biorąc, ten sernik zajmie należne mu miejsce na mojej liście domowych wypieków. Dziękuję bardzo za przepis!

bonamente2011

23.10.2023

4.7

Mam taką) Forma 24cm, 600g twarogu. Nie ma brzoskwiń, były ananasy) Wszystko jest bardzo super! Dziękuję za przepis!😍