Klasyczny sos pomidorowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny sos pomidorowy? Przygotuj jedzenie. Weź dojrzałe, duże i smaczne pomidory. Odpowiednia jest zarówno oliwa z oliwek, jak i zwykły olej roślinny. Oprócz oregano możesz wziąć mieszankę ziół włoskich lub dodać do niej suszoną bazylię. Warzywa umyj i osusz, cebulę i czosnek obierz.

2. KROK 2

   

   Cebulę posiekaj tak drobno, jak to możliwe - wtedy sos będzie bardziej jednorodny.

3. KROK 3

   

   Drobno posiekaj również ząbki czosnku.

4. KROK 4

   

   Pokrój pomidory w dowolny dogodny sposób. Można je zmiksować w blenderze, przepuścić przez maszynkę do mięsa lub, tak jak ja, zetrzeć na tarce. Aby to zrobić, pokrój pomidora na 4 części, usuń twardy punkt mocowania łodygi. Zetrzyj ćwiartki pomidorów na grubej tarce bez skórki

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny do smażenia, ja użyłam oliwy z oliwek. Dodać posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je, mieszając, na małym ogniu, aż będą przezroczyste. Zajmie to około 5 minut.

6. KROK 6

   

   Na patelnię dodaj przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy i suszone przyprawy (oregano, chili). Doprawić solą i pieprzem.

7. KROK 7

   

   Dobrze wymieszaj składniki. Doprowadzić sos do wrzenia na małym ogniu.

8. KROK 8

   

   Gotować na wolnym ogniu bez przykrycia, aż zgęstnieje, około 20 minut. Dokładny czas będzie zależał od soczystości pomidorów. Skoncentruj się na pożądanej grubości gotowego produktu. Pamiętaj tylko, że po ostygnięciu sos stanie się nieco gęstszy.

9. KROK 9

   

   Sos przelej do czystego i suchego pojemnika. Przechowywać w lodówce do 5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy. Zrobiłem z nim pizzę. Aby uzyskać większą jednorodność, możesz użyć blendera do zmiksowania sosu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Irinyszka

09.10.2023

4.8

Do makaronu przygotowałam klasyczny sos pomidorowy, zmiksowałam go w blenderze, żeby konsystencja stała się bardziej jednorodna. Bardzo wygodny przepis, wykonany z prostych składników, przypadł mi do gustu smak sosu, przypomina ketchup, można go nawet smarować chlebem. Polecam każdemu!